کارشناسان تغذیه توصیه می کنند با گنجاندن برخی سرکه ها در رژیم غذایی خود، از خواص متعدد آن بهره مند شوید.
به گزارش به نقل از مهر، محققان معتقدند برخی از انواع سرکه ها خواص متعددی دارد که در ادامه به آنها اشاره می شود.
سرکه سیب
به گفته کارشناسان سرکه سیب موجب درخشانی دندان ها می شود. به گفته محققان، pH موجود در سرکه سیب می تواند به از بین رفتن لکه های روی دندان ها کمک کند؛ هرچند مسواک زدن بیش از اندازه با آن هم می تواند موجب ساییده شدن دندان ها شود.محققان توصیه می کنند قبل از مسواک زدن به مدت یک دقیقه دندان ها را با سرکه سیب مسواک کنید و بعد با آب بشویید. سپس دندان ها را با خمیردندان بدون فلوراید مسواک بزنید.به گفته کارل جانسون، استاد تغذیه دانشگاه ایالتی آریزونا، سرکه سیب موجب کاهش وزن می شود و روند آن را تسریع می کند. نتایج تحقیقات حاکی از آن است که اسیداستیک موجود در سرکه سوخت و ساز چربی را افزایش می دهد.
سرکه سیب نه تنها به کاهش چربی دورکمر کمک می کند، بلکه می تواند قندخون را تنظیم کند. انجمن دیابت آمریکا به افراد مبتلا به دیابت نوع2 توصیه می کند اگر سطح قند خونشان به هنگام ناشتا پایین است، قبل از رفتن به رختخواب سرکه سیب بخورند.
سرکه بالزامیک
در سالیان دور، از سرکه بالزامیک برای کاهش کلسترول و فشارخون استفاده می شد. در سال 2010، محققان ژاپنی دریافتند این سرکه موجب توقف فرایند تولید کلسترول مضر LDL در بدن می شود. همچنین محققان دانشگاه ایالتی آریزونا دریافته اند سرکه بالزامیک سطح فشارخون را طبیعی نگه می دارد.
سرکه انگور قرمز
نتایج مطالعه سال 2010 نشان می دهد که سرکه انگور قرمز حاوی میزان بالای آنتوسیانین است؛ این ماده باعث افزایش حافظه و کاهش خطر بیماری قلبی-عروقی می شود. مطالعه 14 ساله روی بیش از 150 هزار نفر نشان می دهد افرادی که آنتوسیانین بیشتری مصرف می کنند، 8 درصد کمتر در معرض خطر ابتلا به فشارخون هستند.
