بسیاری از افرادی که شیر نمی‌خورند یا فرزندشان از خوردن این نوشیدنی ارزشمند امتناع می‌کند، بستنی را انتخابی خوشمزه برای این ماده غذایی می‌دانند اما خوردن چه نوع بستنی‌ای جایگزین مناسب برای شیر در نظر گرفته می‌شود؟ قبل از هر چیز باید گفت، هر نصف لیوان بستنی (البته بدون خامه و انواع مغز و ژله)، کالری‌‌ای مساوی با یک لیوان شیر دارد.
یعنی به هر حال در گروه‌های غذایی، نصف یک لیوان بستنی معادل یک واحد لبنیات در نظر گرفته می‌شود و از نظر کالری با یک لیوان ماست یا دو لیوان دوغ برابری می‌کند. در صورتی که از نظر میزان کلسیم، نصف لیوان بستنی در مقایسه با یک لیوان شیر به مراتب کمتر بوده و بنابراین بستنی یک خوراکی پرکالری است که کلسیم زیادی ندارد.
وقتی ما کودک کم‌سن و سالی داریم بهتر است او را به طعم‌های شور و شیرین عادت ندهیم و تا جای ممکن شکر و نمک را از غذای او حذف کنیم. علت اینکه بسیاری از کودکان طعم شیر را نمی‌پسندند، این است که از سن پایین مادر به آنها آب قند یا غذاهای شیرین زیادی داده است و باعث شده کودک به طعم شیرین عادت کند و در نتیجه طعم شیر را نپسندد.
اگر کودکی به هیچ عنوان شیر نمی‌خورد، دادن نصف لیوان بستنی به‌ویژه بستنی وانیلی می‌تواند تا حدی نیازهای او را برطرف کند، اما به هر حال باید این موضوع را قبول کرد که گرچه کالری نصف لیوان بستنی و یک لیوان شیر یکی است، اما از نظر کلسیم و سایر مواد مغذی یکی نبوده و قابل مقایسه نیست.
با اینکه کودکان بعد از یک سالگی می‌توانند هر غذایی را که بزرگسالان مصرف می‌کنند بخورند، اما از آنجا که در سن رشد هستند، بهتر است تا جای ممکن غذاهایی را برای آنها انتخاب کنیم که مفید باشند و البته مغذی. به عنوان مثال تنقلاتی را به آنها بدهیم که تنها تامین‌کننده کالری نباشند زیرا در غیر این صورت کودک دچار سوءتغذیه می‌شود. به هر حال بستنی مقدار زیادی شکر و چربی دارد و کالری آن هم بالاست. ترجیحا بهتر است به کودکان شیر بدهیم که هیچ افزودنی ندارد، کالری آن پایین‌تر است و مواد مغذی بیشتری نیز دارد، اما اگر کودکی از خوردن شیر امتناع می‌کند می‌توان به او بستنی وانیلی یا حتی کاکائویی داد، اما دادن بستنی‌های میوه‌ای و سنتی که مقدار شیر آنها بسیار پایین است توصیه نشده و نمی‌توان آنها را منبعی برای تامین کلسیم به حساب آورد. بنابراین خانواده‌ها باید در انتخاب مواد غذایی تشکیل‌دهنده رژیم خود و فرزندانشان نهایت دقت را داشته باشند. زیرا هر انتخاب نادرست نه تنها فایده‌ای به همراه ندارد بلکه زمینه‌ساز شکل‌گیری عادتی غلط نیز خواهد شد.
منبع:www.salamat.com