این چیز کیک یکی از تاپ ترین و پرطرفدارترین چیز کیک هاست.در کل چیز کیک ها دو دسته هستند.١- چیزکیک هاى یخچالى که نیاز به پخت ندارند ٢- چیزکیکهایى که داخل فر پخته می شوند.در این مقاله چیز کیک شکلاتى مارس رو بهتون اموزش خواهیم داد که از نوع یخچالى است وبسیار لذیذ و خوشمزه می باشد.
مواد لازم:
250 گرم بیسکویت شکلاتی ساده
١٥٠ گرم کره آب‌شده
٢٠ گرم کره مطابق با دمای اتاق
٣٠٠ میلی گرم خامه سفت
٢ قاشق غذاخوری شکر قهوه‌ای
٥٠ گرم شکلات شیری خیلی ریز خردشده
٣ قاشق چایخوری ژلاتین
250 گرم پنیر ماسکارپونه
١١٠ گرم شکر
٣ عدد ( ٦٠ گرم) شکلات مارس ریز خرد شده
طرز تهیه :
در غذاساز بیسکویتها را ریخته و خوب خرد کنید تا نرم شوند. بعد کره آب‌شده را اضافه کنید و با هم بزنید تا مخلوط شوند. بیسکویت خردشده را در ته و اطراف قالب ٢٠ سانتی بریزید و فشار دهید. بعد در یخچال به مدت ٣٠ دقیقه بگذارید. در قابلمه کوچکی ٢ قاشق خامه ، شکر قهوه ای و کره اضافه را مخلوط کرده و هم بزنید و روی گاز به مدت ٣-٤ دقیقه بگذارید تا شکر حل شود. بعد آن را کنار بگذارید. در یک قابلمه دیگر با حرارت کم، شکلات و ٢ قاشق غذاخوری خامه را ریخته و روی گاز گرم کنید. این را هم کنار بگذارید.
ژلاتین را با آب مخلوط کرده و با چنگال هم بزنید تا ژلاتین حل شود. این را هم کنار بگذارید. با همزن برقی پنیر خامه‌ای را با شکر نرم بزنید تا نرم شوند. در یک کاسه دیگر خامه را بزنید تا حباب‌هایی رویش بوجود بیاید. ژلاتین را توی مایه پنیر ریخته. و شکلات های مارس را هم اضافه کنید و مخلوط کنید.
بیسکویت ها را که در یخچال در قالب گذاشته‌اید را از یخچال دربیاورید و نیمی از مایه پنیر را رویش بریزید و بعد نیمی از مایه کارامل و شکلات را روی آن بریزید. بعد با کارد چند بار آنها را خط‌خطی کنید تا به شکل مرمری درآید. بعد دوباره بقیه مایه پنیر و بعد مایه شکلات را اضافه کنید و خط خطی بکشید. رویش را با پلاستیک بپوشانید و برای ٣ ساعت در یخچال بگذارید تا فرم بگیرد. بعد از ٣ ساعت، آماده است.
