زرشک، طبیب سرخ پوش (۱)

مریم عظیمی آزاد؛ مهندس صنایع غذایی

مصرف طبی زرشک به دوره مصریان باستان می رسد که فراعنه و ملکه ها، این گیاه را با تخم رازیانه به منظور درمان طاعون مصرف می کردند. امروزه، گفته می شود این گیاه درد مفصلی، روماتیسم و تورم ناگهانی پسوریازیس را تسکین می بخشد.

انواع عفونت هایی که زرشک می تواند در درمان آن ها موثر واقع شود عبارت است از: عفونت گلو، مجاری ادراری، مجاری معده ای  روده ای، ریه ها، عفونت های مخمری و اسهال.پوست ریشه و ساقه این گیاه خاصیت درمانی دارد. ریشه و ساقه این گیاه زردرنگ است و اروپایی ها و آمریکای شمالی برای رنگ آمیزی لباس از ان استفاده می کردند.

اما ترکیبات موجود در پوست این گیاه زرشک را به عنوان یک گیاه درمانی مطرح کرده است.سبوس و پوسته این گیاه حاوی الکالوئید است، که به عقیده برخی از افراد آنتی بیوتیک بوده و به عقیده متخصصان طب گیاهی سبب تحریک خاصیت ضدعفونی غشای مخاطی بدن می شود.

به منظور پی بردن به این ادعا، اگر <قطره ای آب زرشک> را روی زبان خود بگذارید، دهان شما آبکی خواهد شد. این بدان معنا نیست که زرشک طعم خوبی دارد بلکه این گیاه تقریبا تلخ است به گفته کارشناسان طب گیاهی، وقتی دهان شما آبکی می شود سبب می شود که بتوانید با عفونت مبارزه کنید. این گیاه در اثر تحریک بخش هایی از سیستم ایمنی بدن این اثر را بر جای می گذارد.

معرفی گیاه

زرشک گلی است که طول آن به 9 پا (حدود 3 متر) می رسد و دارای شاخه های خاکستری و برگ های دارای دندانه است. بین ماه های فروردین تا خرداد، غنچه ها و گل های زرد روشن از آن جوانه می زنند. این غنچه ها و گل ها در فصل پاییز رنگ قرمز گیلا سی به خود می گیرند که به صورت بوته های خمیده رشد می کنند. می توانید از زرشک رسیده برای تهیه مربا استفاده کنید.

ترکیبات گیاه

پوسته و ریشه زرشک حاوی انواع بسیاری از مواد شیمیایی به نام <الکالوئید ایزوکینولین> است. دانشمندان این ترکیبات را در طول سالیان متمادی مورد تحقیق و بررسی قرار داده اند و پی بردند که آن ها در واقع خواص آنتی بیوتیکی دارند.برخی از آن ها باعث پایین آوردن تب، کاهش تورم و فشارخون شده و به تنظیم ضربان قلب و انقباض عضلا ت قلب کمک می کنند.

اشکال موجود

زرشک به شکل چای، کپسول، عصاره ها، مایع یا تنتورها و یا پماد موضعی عرضه می شود. عصاره های حاصل از این ماده به صورت دارویی حاوی 8 تا 12 درصد محتوای الکالوئید ایزوکینولین استاندارد شده است.

نحوه مصرف

اگر به علت عفونت های مکرر غالبا آنتی بیوتیک زیاد مصرف کرده اید، پزشک شما به عوض داروهای تجویزی، ممکن است داروهای گیاهی را نیز مدنظر قرار دهد. دلایل متعددی برای این ادعا وجود دارد. زرشک می تواند احساس سرحال بودن به شما دهد و شما را از سایر معالجات نجات دهد...

برای خواندن بخش دوم- زرشک، طبیب سرخ پوش- اینجا کلیک کنید.