کودکان و بزرگسالان می‌توانند به انواع مختلف پروتئین موجود در توت فرنگی آلرژی نشان دهند. آیا بدن شما نسبت به توت فرنگی حساسیت شدید دارد؟ این مقاله اطلاعاتی را در خصوص علائم آلرژی نسبت به توت فرنگی در اختیارتان قرار می‌دهد. آن را خوانده تا از جایگزین صحیح آن اطلاع یابید.
توت فرنگی آبدار با رنگ قرمز روشن وسوسه برانگیزترین میوه‌ی بهاری است. در دنیای میوه‌ها، توت فرنگی این میوه‌ی کوچک خوشمزه، تقریباً تمام نیازهای بدن شما را تأمین می‌سازد. این یک میوه‌ی متنوع و یا چند کاربردی بوده که سرشار از مواد مغذی مانند ویتامین C، آهن، پتاسیم، فولیک اسید و غیره است. شاید، تنها میوه‌ای باشد که 200 دانه‌ی آن بر روی پوستش قرار دارند! این همنژاد کوچک گل رز از کالری پایینی برخوردار بوده و همچنین طعم و عطر منحصر به فردی به آن ارزانی شده است. علی‌رغم فوائد سلامتی بخش فراوانی که همراه با این میوه است، اما می‌تواند موجب بروز آلرژی در انسان شود. نوزادان و یا کودکان تازه به راه افتاده نیز ممکن است نسبت به توت فرنگی از خود حساسیت نشان دهند.
علائم آلرژی
• احساس بی حسی و سوزن سوزن شدن در دهان
• سوزش لبها
• ناراحتی روده
• تورم و بسته شدن لوله‌های نایژه‌ای
• گرفتگی بینی، عطسه بیش از حد
• تورم سینوسها، آبریزش بینی
• تنگی نفس (در موارد شدید)
• درماتیت تماسی (التهاب پوست ناشی از تماس مستقیم با ماده‌ی حساسیت زا)
• بثورات پوستی یا کهیر
• قرمزی، پف آلودگی و خارش پوست
• آب آمدن از چشم
• تهوع، استفراغ
• نفخ، اسهال
• خارش
• تورم زبان، دهان و گلو
• شوک آنافیلاکتیک (در موارد بسیار نادر)
تست آلرژی
اکثر مردم بعد از خوردن یا دست زدن به توت فرنگی دچار آلرژی می‌شوند و از وجود چنین نوع آلرژی‌ای می‌توان با تست آلرژی توسط پزشک متخصص آلرژی مطمئن شد. هنگامی که وجود آلرژی مورد تأیید قرار گرفت، بایستی در خصوص انتخاب مواد غذایی و سایر محصولات مصرفی مراقب باشید؛ به این دلیل که توت فرنگی در تعداد زیادی از محصولات وجود دارد.
محصولات حاوی توت فرنگی
آیا می‌دانید که برگهای توت فرنگی گاهی اوقات به چای‌های گیاهی اضافه می‌شود؟ توت فرنگی به شکل عصاره در برخی لوازم آرایشی خصوصاً محصولات مراقبت از پوست، شامپو و نرم کننده مورد استفاده قرار می‌گیرد. از آن به عنوان ماده‌ی سازنده در حین تولید خوشبو کننده‌های هوا و شوینده‌های لباسشویی استفاده می‌کنند. تولید کنندگان عموماً بر روی برچسب کالا به این موضوع اشاره می‌کنند که این محصول حاوی توت فرنگی به عنوان جزء ترکیبی است. بنابراین بایستی به دقت برچسبهای روی محصولات را بخوانید. طعم دهنده‌ی مصنوعی توت فرنگی حاوی پروتئینی که موجب ایجاد واکنش آلرژیک می‌شود، نبوده و بنابراین مصرف آن ایجاد حساسیت نمی‌نماید.
آلرژی کودکان به توت فرنگی
والدین بایستی بسیار مراقب آلرژی کودکان نسبت به توت فرنگی باشند، به این دلیل که اجتناب از مصرف محصولات حاوی توت فرنگی می‌تواند بسیار دشوار باشد. شکلات پوشیده شده با توت فرنگی، انواع آب میوه‌های مخلوط، بستنی، میلک شیک، شیرینی‌جات، کیک، کلوچه و مرباها می‌توانند بسیار وسوسه برانگیز باشند به طوری که ممکن است کودک برای مدت کوتاهی آلرژی خود را فراموش نماید. حرارت دادن و فرآوری توت فرنگی نمی‌تواند این پروتئین را تغییر و تعدیل سازد. بنابراین بایستی از مصرف توت فرنگی‌های فرآوری شده (به عنوان مثال مربا) خودداری شود. والدین بایستی زمانی را برای بررسی برچسب محصولات صرف کنند.
توت فرنگی به عنوان یک آلرژن
چنانچه سیستم ایمنی بدن شما به اشتباه پروتئینهای موجود در توت فرنگی را به عنوان مواد مضر در نظر بگیرد، شروع به پاسخ آلرژیک جهت محافظت از بدنتان می‌کند. دانشمندان بر روی این موضوع در حال تحقیق و بررسی بوده که چرا بعضی افراد نسبت به توت فرنگی آلرژی داشته در حالی که دیگران این آلرژی را ندارند.
برخی تحقیقات صورت گرفته در جدا ساختن این پروتئین خاص که به عنوان مقصر در این آلرژی در نظر گرفته می‌شوند موفق عمل کرده‌اند. این پروتئین یکی از پروتئینهایی است که موجب قرمزی رنگ توت فرنگی می‌شود. محققان نتوانسته‌اند آن را در توت فرنگی سفید پیدا کنند. ساختار مولکولی این پروتئین تا حدودی به ساختار گرده‌ی درخت غان شبیه است. بنابراین این امکان وجود دارد که فردی که نسبت به گرده‌ی درخت غان حساسیت دارد همچنین نسبت به توت فرنگی آلرژی داشته باشد؛ اما برعکس این حالت وجود ندارد.
شاید نخستین تماس شما با توت فرنگی ایجاد واکنش آلرژیک شدید ننماید. سیستم ایمنی شما بر اثر تماس با توت فرنگی شروع به تولید آنتی بادی‌های ایمونوگلوبین E (IgE) نموده تا آن پروتئین خاص را خنثی سازد. هنگامی که برای مرتبه‌ی دوم با توت فرنگی تماس می‌یابید، آنتی بادی‌های IgE وارد خون شده و سلولهای بدن را جهت تولید هیستامین فعال می‌سازند. هورمون «هیستامین» اتساع عروق خونی و ترشح مایعات را ترغیب می‌سازد. این امر می‌تواند منجر به اسپاسم یا گرفتگی‌های عضلانی شود. هیستامین موجب تحریک و التهاب سینوسها، ریه‌ها و پوست می‌شود.
درمان
می‌توانید از کرمهای هیدروکورتیزون بدون نیاز به نسخه بر روی پوست ملتهب شده استفاده کنید. پزشک ممکن است لوسیون کورتیکواستروئید را جهت کمک به کاهش علائم آلرژی (التهاب و خارش) تجویز نماید. آنتی هیستامین‌های خوراکی و موضعی در رفع آلرژی بسیار عالی عمل می‌کنند.
افرادی که نسبت به توت فرنگی حساسیت دارند می‌توانند از توت فرنگی‌های سفیدی استفاده کنند که حاوی آن آلرژن (ماده‌ی حساسیت‌زا) نباشند. این افراد بایستی از کار با توت فرنگی و یا مصرف این میوه و محصولات آن خودداری نمایند. این کار بهترین راه کنترل آلرژی است.
سلب مسئولیت: اطلاعات ارائه شده در این مقاله صرفاً جنبه‌ی آموزشی داشته و نبایستی به منظور جایگزین توصیه‌های پزشک متخصص در نظر گرفته شود.