فریتاتا نوعی املت ایتالیایی است که ماده اصلی آن را تخم مرغ و سبزیجات تشکیل می‌دهد.
- تعداد: 6 نفر
- زمان تهیه و پخت: 25 دقیقه
مواد لازم
- دو پیمانه کلم بروکلی تازه
- یک عدد پیاز متوسط خرد شده
- دو قاشق چایخوری روغن زیتون
- 6 عدد تخم مرغ
- 4 عدد سفیده تخم مرغ
- ¼ قاشق غذاخوری نمک
- 1/8 قاشق چایخوری فلفل سیاه
- ¼ گوجه فرنگی خشک
- 450 گرم پنیر بز، خرد شده
طرز تهیه
1- در یک تابه نچسب و گود، کمی روغن بریزید و با حرارت متوسط کلم و پیاز را حدود ده دقیقه تفت دهید.
2- سپس، در یک کاسه متوسط، تخم مرغ، سفیده تخم مرغ، نمک و فلفل را با هم مخلوط کنید و هم بزنید و روی مخلوط کلم داخل تابه بریزید. حرارت باید ملایم باشد. باید تخم مرغ به خوبی خودش را بگیرد.
3- روی مخلوط تخم مرغ، گوجه فرنگی خشک و پنیر بز بریزید و حدود 3 تا 5 دقیقه حرارت دهید تا همه مواد به خورد هم بروند.
ارزش غذایی
- کالری: 145
- چربی: 9 گرم
- کلسترول: 216 میلی‌گرم
- چربی اشباع شده: 3 گرم
- کربوهیدرات: 6 گرم
- فیبر: 1 گرم
- سدیم: 242 میلی گرم
- کلسیم: 111 میلی گرم
- آهن: 2 میلی گرم
