مافین قهوه و شکلات

مواد لازم

آرد 1 و 1/2 پیمانه

شکر 1 و 1/2 پیمانه

تخم مرغ 2 عدد

کره 200 گرم

نسکافه 2 قاشق چای‌خوری

پودر کاکائو 1/2 پیمانه

بیکینگ پودر 1 و 1/2 قاشق چای‌خوری

ماست 1/2 پیمانه

وانیل 1 قاشق غذاخوری

نمک 1/2 قاشق چای‌خوری

طرز تهیه  

1- پودر قهوه را با 3/4 لیوان آب سرد مخلوط کنید و روی حرارت قرار دهید، پس از این که جوش آمد از روی حرارت بردارید و پودر کاکائو و کره را به آن اضافه و مخلوط کنید.

2- آرد، شکر، بیکینگ پودر و نمک را داخل یک کاسه بریزید و مخلوط کنید. سپس سس قهوه و شکلات را به آن اضافه کنید تا یک‌دست شود.

3- تخم مرغ‌ها، اسانس وانیل، خامه ترش یا ماست را داخل کاسه‌ بریزید و مخلوط کنید. سپس این مواد را به مایه شکلاتی اضافه کنید و با قاشق هم بزنید تا مایه کیک یکدست شود تا اندازه ای هم بزنید که مواد با هم مخلوط شوند.

4- در قالب مخصوص مافین کپسول کاغذی قرار دهید و به اندازه 3/4 هر قالب از مایه کیک بریزید و به مدت 20 دقیقه درون فری که از قبل گرم شده است قرار دهید.

5- پس از این که کیک‌ها آماده شد از فر خارج کنید و اجازه دهید کیک ها خنک شوند. سپس با خامه، شکلات و… تزیین و سرو کنید.

نوش جان!