پای شاه‌توت یکی از هیجان انگیز‌ترین انواع پای است که علاوه بر ظاهر جذاب، بسیار خوشمزه و خوش طعم است. شما می‌توانید این شیرینی که مناسب این فصل از سال است را تهیه و نوش جان کنید.
مواد لازم
آرد 3 و نیم پیمانه
کره 220 گرم
شکر 3 قاشق غذاخوری
نمک 1 قاشق چای‌خوری
آب سرد 5 قاشق غذاخوری
زرده تخم مرغ 2 عدد
آبلیمو 1 قاشق غذاخوری
شاه‌توت تازه و رسیده 500 گرم
شکر 1 پیمانه
زرده تخم مرغ 1 عدد
طرز تهیه
1- آرد را با شکر و نمک مخلوط کنید، کره را برای 10 دقیقه در فریز قرار دهید، سپس به تکه‌های کوچک برش بزنید و به آرد اضافه کنید و با نوک انگشتان دست مواد را با هم مخلوط کنید.
2- آب سرد، آبلیمو و تخم مرغ را داخل یک کاسه بریزید و با چنگال بزنید تا یک‌دست شوند؛ سپس کم کم به خمیر اضافه و مخلوط کنید تا خمیر آماده شود.
3- خمیر پای را روی یک سطح صاف قرار دهید و از اطراف به طرف مرکز خمیر جمع کنید و فشار دهید تا ذرات خمیر به هم بچسبند. این خمیر را زیاد ورز ندهید و فقط تا اندازه‌ای خمیر را ورز دهید که مواد با هم مخلوط شوند.
4- سپس خمیر را درون کیسه فریزر قرار دهید و برای 1 ساعت داخل یخچال بگذارید تا آماده شود.
5- خمیر را با یک وردنه باز کنید و کف قالب پخش کنید.
6- شاه‌توت را با شکر مخلوط کنید و روی خمیر بریزید.
7- مقداری از خمیر را با وردنه باز کنید و با یک چاقو یا پیتزا بر به صورت نوار‌های باریک برش دهید و حالت حصیری و یکی در میان روی پای بچینید. و روی آن با قلمو زرده تخم مرغ پخش کنید و شکر بپاشید.
8- پای آماده شده را به مدت 25-30 دقیقه داخل فری که از قبل با دمای 180 درجه سانتی‌گراد گرم شده‌است قرار دهید تا روی آن طلایی شود و شاه‌توت‌ها بپزند.
9- پای را از فر در بیاورید و اجازه دهید خنک شود؛ سپس از قالب دربیاورید و برش بزنید.
نوش جان!