کوکو هویج، یکی از انواع خوشمزه و لذیذ کوکو است که از هویج، کدو سبز و تخم مرغ تهیه می‌شود و به عنوان یک وعده شام سبک انتخابی خوب محسوب می‌شود. این کوکو برای گیاه‌خوران نیز انتخابی لذیذ به شمار می‌آید.

مواد لازم

هویج بزرگ 4 عدد

کدو سبز 1 عدد

آرد نخودچی 100 گرم

تخم مرغ 2 عدد

زردچوبه 1 قاشق چای‌خوری

پاپریکا 2 قاشق غذاخوری

نمک و فلفل به میزان دلخواه

طرز تهیه

1- هویج و کدو را پوست بگیرید و رنده کنید.

2- آرد نخودچی و تخم مرغ را در کاسه‌ای با هم مخلوط کنید. زردچوبه، پاپریکا، نمک و فلفل را به آن اضافه کنید و همه مواد را خوب هم بزنید.

3- هویج رنده شده را هم اضافه کنید و با مواد مخلوط کنید.

4- روغن مخصوص سرخ کردنی را داخل ماهیتابه بریزید و اجازه دهید داغ شود؛ سپس قاشق قاشق مایه کوکو داخل ماهیتابه بریزید و اجازه دهید سرخ شوند؛ سپس برگردانید تا طرف دیگر نیز آماده شود.

نوش جان!