سلامت سیستم عصبی را با سروتونین بهبود بخشیم

لادن گیاهی- متخصص تغذیه

سیستم عصبی با تمام قسمت‌های بدن در ارتباط است و تمام اعمال ارادی و غیرارادی ما را از جریان خون و هضم غذا گرفته تا تفکر، احساسات، حواس ششگانه و واکنش‌های انسان نسبت به تحریکات محیطی و داخلی تحت کنترل دارد.

رژیم غذایی و سیستم عصبی

تحقیقات علمی‌ نشان می‌دهند که تغذیه مناسب برای تکامل و عملکرد صحیح سیستم عصبی ضروری است. برای مثال کمبود اسید فولیک در دوران بارداری باعث افزایش خطر تولد نوزاد با نقص لوله عصبی می‌شود و کمبود ویتامین B12 نیز باعث اختلالات عصبی در مادر و جنین می‌گردد. ایجاد تغییر در رژیم غذایی باعث بهبود علائم برخی از اختلالات سیستم عصبی و بهبود شرایط روحی می‌شود.

حفظ سلامت سلول‌های عصبی

خواب کافی، آرامش روح و ورزش از دیگر عوامل موثر در حفظ سلامت سیستم عصبی هستند. تامین مواد مغذی خاص و انرژی کافی برای به حداکثر رساندن سلامت اعصاب در سراسر بدن و  حفظ عملکرد سیستم عصبی در بهترین سطح ضروری است.

بوقلمون و سیستم عصبی

فواید: به افزایش سطح سروتونین مغز کمک می‌کند که در بهبود حالت روحی بسیار موثر است.

مفید برای: افرادی که در معرض اختلالات روحی فصلی می‌باشند

مواد مغذی: اسیدآمینه‌تریپتوفان

جو دوسر و سیستم عصبی

فواید: خاصیت ضد افسردگی دارد.

مفید برای: افرادی که در معرض افسردگی هستند.

مواد مغذی: ساپونین‌ها و ویتامین‌ها B

شیر بدون چربی و سیستم عصبی

فواید: به تولید آنزیم‌هایی که در عملکرد سیستم عصبی شرکت می‌کنند، کمک می‌کند.

مفید برای: رشد و حفظ سلامت عمومی ‌سیستم عصبی

مواد مغذی: کلسیم

گوشت قرمز و سیستم عصبی

فواید: حاوی ویتامین B است که برای تشکیل و حفظ سیستم عصبی ضروری‌اند.

مفید برای: ساختن سلول‌های عصبی و پیشگیری از اختلالات عصبی روانی

مواد مغذی: ویتامین B12

ریحان و سیستم عصبی

فواید: سال‌هاست که از آن برای درمان افسردگی استفاده می‌شود.

مفید برای: افرادی که خصوصاً با شروع فصل زمستان دچار افسردگی می‌شوند.

مواد مغذی: روغن‌های فرار

ساردین و سیستم عصبی

فواید: تامین کننده اسیدهای چرب ضروری برای تکامل سیستم عصبی و سلامت مغز و اعصاب

مفید برای: زنان باردار و شیرده

مواد مغذی: اسیدهای چرب امگا – 3

کاهو و سیستم عصبی

فواید: حاوی یک نوع تسکین دهنده ملایم به نام لاکتوکاریوم است، این شیره سفید از ساقه آن خارج می‌شود.

مفید برای: افرادی که دچار تحریک‌پذیری شدید هستند و همچنین مبتلایان به بی‌خوابی

مواد مغذی: کلسیم و پتاسیم

پرتقال و سیستم عصبی

فواید: به محافظت از سیستم عصبی در برابر تخریب رادیکال‌های آزاد کمک می‌کند.

مفید برای: تخفیف استرس، اضطراب و اختلال در خواب

مواد مغذی: ویتامین C ،آلفا و بتا کاروتن و فولات

لبو و سیستم عصبی

فواید: به تخفیف علائم افسردگی کمک می‌کند.

مفید برای: افرادی که به علت سطح پایین فولات دچار بی‌حوصلگی هستند.

مواد مغذی: فولات، ویتامین C، بتاکاروتن و کربوهیدرات

دانه کنجد و سیستم عصبی

فواید: تامین کننده چربی‌های ضروری مورد نیاز برای انتقال پیام‌های عصبی

مفید برای: ارتقاء عملکرد حافظه

مواد مغذی: اسیدهای چرب امگا – 6

چای بابونه و سیستم عصبی

فواید: اثرات ضد درد و آرام بخشی دارد.

مفید برای: درمان بی‌خوابی و مشکلات عمومی‌مربوط به خواب و برای کسب آرامش

مواد مغذی: روغن‌های فرار

نان سبوسدار و سیستم عصبی

فواید: تامین‌کننده ویتامین‌های B

مفید برای: حفظ سلامت سیستم عصبی و تخفیف استرس زنان مبتلا به سندرم قبل از قاعدگی

مواد مغذی: ویتامین‌های B

پرهیز غذایی در مشکلات سیستم عصبی

پنیر و سیستم عصبی

 به افراد مبتلا به میگرن توصیه می‌شود که از  مصرف مواد غذایی که حاوی تیرامین بالا هستند، مانند پنیر کهنه پرهیز کنند. شکلات، الکل و غذاهای حاوی پنیر  نیز باید حذف شوند.

شیرینی‌ها و سیستم عصبی

غذاهای شیرین و قندی و سایر کربوهیدرات‌هایی که سریعاً جذب می‌شوند و قند خون را به صورت ناگهانی افزایش می‌دهند، بهتر است حذف شوند. زیرا این‌ ترکیبات قندی باعث تشدید حالات عصبی و تحریک‌پذیری در بزرگسالان و بیش فعالی در کودکان می‌شوند.

اسانس پرتقال و سیستم عصبی

مواد غذایی که با ماده نارنجی رنگ تارترا زین رنگ می‌شوند، باعث بیش فعالی در برخی کودکان می‌شوند. توصیه می‌شود کودکان مبتلا به بیش فعالی از مصرف این قبیل مواد خوراکی خودداری کنند.

قهوه، چای و کولا و سیستم عصبی

مبتلایان به بیماری خواب و اختلالات مربوط به خواب باید از مصرف مقادیر زیاد قهوه، کولا، چای تیره و داروهای سرماخوردگی پرهیز کنند. مقادیر زیاد کافئین در این نوشیدنی‌ها  باعث تحریک مستقیم سیستم عصبی می‌شود  که می‌تواند منجر به عرق کردن، تند شدن ضربان قلب و افزایش فشار خون گردد. کاهش مصرف کافئین باید به تدریج صورت بگیرد تا از عوارض قطع ناگهانی آن پیشگیری شود.

غذاهای فرآیند شده و سیستم عصبی

کیک‌ها، بیسکویت‌ها‌، شیرینی‌ها و غذاهای آماده تامین کننده درصد بسیار کمی ‌از مواد مغذی ضروری برای سلامت سیستم عصبی هستند.ترجیحا، توصیه می‌شود که در تهیه اکثر وعده‌های غذایی از مواد غذایی تازه استفاده شود.

الکل و سیستم عصبی

الکل انتقال پیام‌های عصبی را مهار می‌کند و باعث کاهش سرعت حرکت، تفکر و گفتار می‌شود. مصرف الکل باعث کاهش عملکرد سیستم عصبی و حتی تشنج می‌شود. مصرف آن در افراد مبتلا به صرع، افسردگی‌، بی‌حوصلگی و دچار استرس بسیار خطرناک است.