سرویس سبک زندگی فردا: در این مطلب به نقل از بیتوته شما را با مواد لازم و نکات مربوط به طرز تهیۀ ادویۀ ترشی آشنا می‌کنیم.
مواد لازم برای ادویۀ ترشی:
پودر گلپر: ١٠ قاشق چای‌خوری
پودر تخم گشنیز: ٥ قاشق چای‌خوری
دارچین: یک قاشق چای‌خوری
پودر زیره سبز: ٢ قاشق چای‌خوری
جوز هندی: یک قاشق چای‌خوری
فلفل سیاه: یک قاشق چای‌خوری
فلفل قرمز: یک قاشق چای‌خوری
پودر رازیانه: یک قاشق چای‌خوری
سبزی: (به نسبت مساوی از مرزه، ترخان، گشنیز و نعنا خشک) ٢ قاشق چای‌خوری
طرز تهیه ادویۀ ترشی:
برای تهیه ادویۀ ترشی ابتدا تمام ادویه‌های نام‌برده را جداگانه در آسیاب بریزید تا کاملا به حالت پودر دربیایند. مواد پودر شده را با هم مخلوط کنید و داخل تابه بریزید و تقریبا ٢ دقیقه با حرارت ملایم تفت دهید تا عطر آنها کمی آزاد شود. ادویۀ ترشی آماده شده را داخل ظرف در داری در جایی تاریک و خشک قرار دهید. در صورت تمایل می‌توانید به آن مقداری نمک اضافه کنید. این ادویه ترشی را می توانید برای انواع ترشی و شور استفاده کنید.
