سالاد؛ سالاد عدس رژیمی

سالاد عدس یک سالاد خوشمزه و در‌عین‌حال یک سالاد رژیمی به شمار می‌رود. این سالاد به دلیل داشتن سبزیجات کم‌کالری و گهگاه چربی‌سوز، می‌تواند در فهرست افرادی که خواهان کاهش وزن هستند قرار گیرد. برای آموزش این سالاد خوشمزه با آشپزخانه روزچین همراه باشید.

سالاد عدس جز سالادهای مغذی و سالم به شمار می‌رود. از‌آنجایی‌که در این سالاد هیچ گوشت و فراوردۀ گوشتی استفاده نمی‌شود، گیاه خواران نیز می‌توانند از این سالاد استفاده کنند. با روزچین همراه شوید.

ویژگی‌های سالاد عدس

سالاد عدس از آن دسته سالادهایی است که هیچ گوشتی در آن استفاده نمی‌شود و سرشار از سبزیجات و حبوبات مقوی است. شما در این سالاد از فلفل، جعفری، هویج، ذرت، پیازچه، پیاز، جوانه گندم، پنیر و حتی سبزیجات دیگر به دلخواه استفاده کنید. مادۀ اصلی سالاد عدس، عدس است. عدس در مقایسه با دیگر حبوبات هم راحت‌تر و سریع‌تر می‌پزد و هم مزه مواد و ادویه‌ را به‌راحتی به خود جذب می‌کند. عدس سرشار از آهن است و قند خون را تنظیم می‌کند. سرشار از انواع ویتامین B است. برای قلب بسیار مفید بوده و غنی از منیزیم است. این سالاد در عین سادگی و تهیه سریع، یک سالاد سالم هم محسوب می‌شود.

طرز تهیه سالاد عدس رژیمی

مواد لازم

• عدس: یک‌و‌نیم پیمانه
• فلفل سبز خرد‌شده: یک عدد بزرگ
• فلفل قرمز خرد‌شده: یک عدد بزرگ
• پیازچه خرد‌شده: سه ساقه
• جعفری خرد‌شده: به مقدار کم
• کنسرو ذرت: یک‌سوم پیمانه
• روغن زیتون: یک‌چهارم پیمانه
• آب لیمو‌ترش: آب یک عدد لیمو
• سس انار ترش: به میزان دلخواه
• نمک: یک قاشق مرباخوری
• خیار شور: به میزان دلخواه

طرز تهیه

در ابتدای کار عدس‌هایی را که از شب گذشته خیس کرده‌ و در آب پخته‌ایم را داخل ظرفی مناسب می‌ریزیم. سپس به عدس‌ها فلفل سبز و قرمز خرد شده، پیازچه‌های تازه و خرد‌شده و همچنین جعفری تازه خرد‌شده را اضافه می‌کنیم. مقدار این مواد در بالا آمده است. حالا به این مواد ذرت آماده یا ذرت‌های آب‌پز‌شده را اضافه کنید. حالا نمک و آب لیمو‌ترش را بریزید. روغن زیتون را به نیز به مقدار گفته شده به محتویات ظرف اضافه کنید. اگر دوست داشتید می‌توانید سس انار ترش را هم به سالاد عدس اضافه کنید. حالا خیلی آرام مواد را هم بزنید تا مواد کامل مخلوط شده و طعم و عطر همدیگر را بگیرند. فقط مواظب باشید عدس‌ها له نشوند تا زیبایی سالاد به هم نخورد. این را هم اضافه کنم که در صورت تمایل می‌توانید از خیار شور هم در این سالاد استفاده کنید. برای دیدن مرحله‌به‌مرحله تهیه سالاد عدس می‌توانید به ویدئوی آن مراجعه کنید.

چند نکتۀ کوتاه…

• عدس‌ها را از شب قبل خیسانده و آماده کنید.
• در صورت تمایل می‌توانید از گلپر سود ببرید.
• از چغندر قرمز خام نیز می‌توانید در سالاد عدس استفاده کنید.