خواص کاهو, چرا باید کاهو بخوریم؟

کاهو یکی از سبزیجات شناخته شده در سراسر جهان است که در تهیه ی اغلب سالادها کاربرد دارد. کاهو انواع مختلفی دارد. این سبزی برای تحریک خواب بسیار مفید است و خاصیت ضد اسپاسم و تسکین دهندگی دارد. از آن جایی که این سبزی سرشار از مواد مغذی است در پیشگیری و درمان بسیاری از بیماری ها موثر است. در این مطلب به خواص کاهو و دلیل استفاده از آن آشنا می شویم.

خواص کاهو این سبزی ارزشمند

کاهو حاوی آب, چربی ها, برخی پروتئین, انرژی, کربوهیدرات, فیبر غذایی و قند است. مواد معدنی یافته شده در کاهو شامل کلسیم، آهن، منیزیم، فسفر، پتاسیم، سدیم، روی همراه با ویتامین هایی مانند تیامین, ریبوفلاوین، نیاسین، فولات، ویتامین B6، C، A، E و ویتامین K می باشد. در گذشته کاهو بیش از یک سبزی مورد استفاده قرار می گرفت و کاربردهای دارویی بسیاری داشت. امروزه با توجه به مطالعات و بررسی های صورت گرفته, خواص کاهو اثبات و کشف شده است. در ادامه با فواید این سبزی همراه با علت استفاده از آن آشنا می شویم.

کاهو سبزی ضد التهاب

یکی از مهمترین خواص کاهو, خاصیت ضد التهابی آن می باشد که این مسئله به کنترل التهاب کمک می کند. بررسی ها نشان داده است شیره کاهو قدرت کنترل قابل توجهی در التهاب ناشی از کاتالیزورهای حیاتی مانند لیپواکسیژناز و کاراگینان دارد.

محافظت از سلول های عصبی با کاهو

نورون ها سلول های مغزی هستند که اتصالات فیزیکی آن ها با یکدیگر حافظه را شکل می دهد. مرگ این سلول ها در اتصالات یا جریان خاص منجر به از دست دادن حافظه می شود. در برخی از موارد شدید, مرگ تعداد قابل توجهی از این سلول های مغزی می تواند شروعی برای بروز علائم اولیه آلزایمر باشد. تحقیقات نشان داده است کاهو به طور قابل توجهی مرگ سلول های مغزی را کنترل می کند. این خاصیت کاهو ناشی از نقش آن در محروم سازی گلوکز است. همچنین یکی از موثرترین خواص کاهو درمان بیماری های عصبی می باشد. از این رو کاهو برای مغز و اعصاب آن بسیار مفید است.

خواص کاهو برای پوست و مو

• احیاء کننده پوست
• موثرترین مغذی پوست
• محافظت از پوست
• از بین بردن سموم پوستی
• مقابله با مشکلات مختلف پوستی
• تحریک رشد مو
• ارائه ویتامین ها و مواد حیاتی مو
• تغذیه مو

خواب راحت با کاهو

یکی از اصلی ترین کاربردهای کاهو در طب سنتی القای خواب می باشد. همچنین این سبزی در پیشگیری و درمان افسردگی نقش مهمی دارد. این ویژگی کاهو ناشی از اثرات مفید آن بر مغز و اعصاب می باشد. بنابراین به افرادی که از بی خوابی رنج می برند توصیه می شود کاهو مصرف نمایند.

کاهو و اثرات آنتی اکسیدانی آن

مطالعات نشان داده است کاهو حاوی آنتی اکسیدان های قوی با خاصیت مهارکنندگی رادیکال های آزاد است. آنتی اکسیدان ها از جمله مغذی ترین ترکیبات یافت شده در سبزیجات و میوه ها می باشد که برای سلامتی بسیار ضروری است. از آن جایی که این ترکیبات اثرات رادیکال های آزاد و مضر بدن را خنثی می کنند, تاثیر بسزایی در پیشگیری و درمان بسیاری از بیماری ها از جمله سرطان ها دارند. در واقع یکی از مهمترین فواید کاهو, خاصیت ضد سرطانی بودن آن است.

کاهو و کاهش سطح کلسترول خون با آن

کاهو می تواند در کاهش سطح کلسترول خون که عامل مهم ابتلا به بیماری های قلبی و عروقی و دیگر بیماری های خطرناک است, مفید باشد. سطح بالای کلسترول یا LDL در خون بسیار مضر بوده و خطر ابتلا به سکته مغزی و یا حمله قلبی را به طور چشمگیری افزایش می دهد. از فواید کاهو می توان به کاهش کلسترول خون اشاره کرد. از این رو این سبزی در کاهش علائم چربی خون و اختلالات قلبی ناشی از آن بسیار موثر است.

از دیگر خواص کاهو می توان به خواص ضد میکروبی, درمان اضطراب و کمک به کاهش وزن و … اشاره کرد. تمامی این خواص ناشی از ریز مغذی های موجود در کاهو می باشد. بنابراین توصیه می شود از این سبزی در رژیم غذایی خود استفاده نمایید.