فولات برای بدن چه مضرات و مزایایی دارد؟
کاهش خطر نقص‌های مادرزادی
جذب فولیک اسید کافی در بین زنان باردار به جهت حفظ نوزاد آنها در مقابل سقط غیرعمدی جنین و نقص لوله‌ی عصبی ضروریست. همچنین تحقیقات اخیر نشان می‌دهد که وضعیت فولات یک پدر قبل از لقاح نیز ممکن است مهم باشد. در تحقیقی که در دانشگاه McGill صورت پذیرفت, کمبود فولات والدین در موش‌ها تا 30درصد منجر به افزایش اختلالات مادرزادی نسبت به فرزندانی که والدینشان با کمبود فولات مواجه نبودند، می‌شد.
کاهش خطر ابتلا به افسردگی
فولات با جلوگیری از افزایش تشکیل هموسیستین در بدن که مانع از انتقال خون و سایر مواد مغذی به مغز شود، کمک شایانی به ما می‌کند. افزایش هموسیستین در ترشح هورمون سروتنین، که پدید آورنده‌ی حس خوب در بدن، دوپامین و نوراپی‌نفرین که نه تنها برای بهبود خلق و خوی بلکه برای تنظیم خواب و اشتها می‌شوند، اختلالاتی ایجاد می‌کند.
حفظ سلامت قلب
همچنین افزایش میزان هموسیستین یکی از علائم بیماری تصلب شرائین قلب است. افرادی که هموسیستین آنها از سطح نرمال بالاتر است، 1.7 برابر بیشتر دچار بیماری‌های قلبی و 2.5 برابر بیشتر دچار حملات قلبی می‌شوند.
پیشگیری از سرطان
اثبات شده که جذب فولات اندک، سبب افزایش سرطان سینه در زنان می‌شود. همچنین نشان داده شده که جذب کافی فولات از غذاهای مصرفی به مقابله با سرطان روده بزرگ، معده، لوزالمعده و سرطان‌های مربوط به گردن کمک می‌کند. اگرچه مکانیسم حفاظت معمولا نا‌مشخص است، اما محققان بر این باورند که تاثیرات فولات با نقشش در تولید DNA و RNA و پیشگیری از جهش‌های ناخواسته مرتبط است. اما شواهدی دال بر اینکه مکمل‌ها نیز تاثیرات مشابه ضدسرطانی دارند، در دست نیست.
غلات و حبوبات
دسترسی زیستی به فولات (توانایی بدن در جذب، استفاده و حفظ) در خوراکی‌ها به طرز قابل توجهی متغییر و محاسبه آن امریست مشکل. 150 نوع مختلف فولات وجود دارد که بین 50 تا 90٪ آن در فرایند پخت، نگهداری یا عمل‌آوری از دست می‌رود. برترین منبع فولات سبزیجات سبز، بنشن و جگر هستند. همچنین فولات به برخی از غذاهای آماده‌ی تهیه شده از غلات برای صبحانه و سایر غذاهای تقویتی افزوده می‌شود.مارچوبه و عدس حاوی مقادیر فراوانی فولات هستند و در زمر‌ه‌ی غذاهای سرشار از فلات به شمار می‌روند .
خطرات بالقوه‌ی ناشی ازمصرف فولات
هیچ تاثیر معکوسی از جذب بالای فولات خوراکی گزارش نشده است. اما سطح بالای جذب اسید فولیک در سیاهرگ یا رگ ممکن است باعث حمله ناگهانی شود.قبل از شروع مصرف مکمل فولات با پزشک خود مشورت کنید تا مطمئن شوید خللی در داروی در حال مصرف شما به وجود نمی‌آورد. مصرف طولانی مدت مکمل فولات ممکن است متضمن خطرات احتمالی بر سلامتی یا منجر به کمبود12 B شود.پیروی از یک رژیم غذایی کامل یا یک برنامه غذایی همه جانبه در پیشگیری از بیماری‌ها و رسیدن به سلامتی مطلوب از اهمیت ویژه‌ی برخوردار است.به جای تمرکز بر غذایی خاص و البته مغذی به عنوان کلید سلامت، بهتر است که از یک رژیم غذایی متنوع پیروی کنید.
اخطار در مورد مصرف مکمل آهن:
آهن دارای پتانسیل بالای ایجاد مسمومیت در بدن است زیرا در حالت طبیعی مقدار ناچیزی آهن از بدن دفع می‌شود. بنابراین آهن اضافی در بدن تجمع پیدا کرده و ایجاد مسمومیت می کند. در کودکان بویژه خطر مسمومیت وجود دارد. مکمل‌های آهن را دور از دسترس کودکان نگهداری کنید. هرگز دوز بالای آهن مصرف نکنید و در صورت مصرف ناخواسته سریعاً به پزشک مراجعه کنید.
فولات چیست و چرا بدن ما به آن احتیاج دارد؟
فولات – ویتامین B9 – یک ویتامین محلول در آب است که بطور طبیعی در غذاها وجود دارد. اسید فولیک در واقع شکل سنتتیک فولات است که در مکمل‌ها و غذاهای غنی شده با اسیدفولیک یافت می‌شود.فولات نقش مهمی در رشد و نمو سلولها دارد و این امر بویژه در طول دوره تقسیم سلولی و رشد سریع مانند دوران بارداری و نوزادی اهمیت دارد. فولات در ساخت کروموزومها و DNA (ماده ژنتیک سلول) نقش مهمی ایفا می‌کند و از آسیب DNA که منجر به سرطان و برخی ناهنجاریهای هنگام تولد می‌شود جلوگیری می‌کند. همه انسانها برای ساخت گلبولهای قرمز خون و جلوگیری از ابتلا به کم‌خونی به فولات نیاز دارند.
گردآوری: مجله ی اینترنتی دلگرم