یک وعده غذای لذیذ و سودمند،گراتن سبزیجات

گراتن سبزیجات

مواد اولیه:

لوبیا سبز 150 گرم

هویج متوسط دو عدد

قارچ 300 گرم

کره چهار قاشق سوپ‌خوری

گل کلم 100 گرم

کدوی سبز متوسط سه عدد

نمک و فلفل سیاه به میزان لازم

رب گوجه‌فرنگی دو قاشق سوپ‌خوری

روغن مایع ذرت دو قاشق سوپ‌خوری

سس سفید دو پیمانه

پنیر پارمسان 150 گرم

پنیر موزارلا 100 گرم

طرز تهیه:

* فر را با حرارت 350 درجه فارنهایت روشن نموده، لوبیا سبز را پس از آن که بندهای آن را بیرون کشیدیم به حالت مورب به اندازه یک بند انگشت برش می‌دهیم.

* پس از شستن، آب‌پز نموده، سپس در صافی ریخته تا آب آن خارج شود.

* هویج را پس از پوست گرفتن چهار قاچ کرده به اندازه لوبیا سبز برش داده آب‌پز می‌کنیم.

* سپس قارچ را خرد کرده در مقداری کره تفت می‌دهیم.

* گل کلم را نیز تکه‌تکه کرده در مقداری آب می‌جوشانیم.

* کدو را نیز به اندازه هویج برش داده در کمی کره تفت می‌دهیم.

* تمام سبزیجات را با هم مخلوط کرده، کمی نمک و فلفل روی آن‌ها می‌پاشیم.

* رب گوجه‌فرنگی را در روغن مایع تفت داده، به سبزیجات اضافه می‌کنیم.

* ته ظرف مناسب کمی سس سفید ریخته، مواد سبزیجات را روی آن می‌ریزیم، بقیه سس سفید را روی سبزیجات اضافه می‌کنیم.

* پنیر پارمسان و پنیر موزارلا را رنده کرده روی آن می‌پاشیم ظرف گراتن در پنجره وسط فر به مدت 30 الی 40 دقیقه قرار می‌دهیم تا روی مواد طلایی شود.