کیک اسفنجی شکلاتی با سس توت فرنگی و تکه‌های تازه میوه توت فرنگی یکی از خوشمزه‌ترین و لذیذترین انواع کیک است که خانم‌های با سلیقه حتما باید دستورپخت آن را بلد باشند و در خانه بپزند. در ادامه این مطلب می‌‌توانید طرز تهیه این کیک را بخوانید.
مواد لازم
آرد 200 گرم
تخم مرغ 6 عدد
شکر 250 گرم
شیر 1/2 پیمانه
روغن 3/4 پیمانه
پودر کاکائو 5 قاشق غذاخوری
وانیل 1 قاشق چای‌خوری
بیکینگ پودر 2 قاشق چای‌خوری
توت فرنگی 500 گرم
شکر 3/4 لیوان
آبلیمو 2 قاشق غذاخوری
طرز تهیه
1- فر را روشن و در دمای 180 درجه سانتی‌گراد تنظیم کنید.
2- مواد خشک (آرد، پودر کاکائو، وانیل، بیکینگ پودر) را داخل یک کاسه بریزید و خوب مخلوط کنید.
3 - تخم مرغ، شکر، شیر و روغن را خوب با هم مخلوط کنید و برای 5-6 دقیقه با همزن بزنید تا پف کند.
4- مخلوط آرد را کم کم به مایه اضافه کنید و با یک لیسک هم بزنید تا یکدست شود.
5- توت فرنگی‌ها را تمیز کنید و خوب بشویید،سپس درشت خرد کنید و داخل یک قابلمه بریزید.
6- قالب کیک را چرب کنید و مایه کیک را درون قالب بریزید و درون فری که از قبل روشن کرده‌اید به مدت 45-50 دقیقه بپزید.
7- برای تهیه سس توت فرنگی شکر و آبلیمو را به توت فرنگی اضافه کنید و 15 دقیقه داخل یخچال بگذارید، سپس روی حرارت ملایم بگذارید و اجازه دهید 20 دقیقه به آرامی بپزد.
8- پس از 20 دقیقه که توت فرنگی پخته شد؛ داخل میکسر بریزید و بزنید تا یکدست شود.
9- سس را دوباره داخل قابلمه بریزید و 15 دقیقه دیگر با حرارت متوسط بپزید تا غلیظ شود.
10- هنگامی که کیک خنک شد سس توت فرنگی را روی تمام سطح آن بریزید و با توت فرنگی تزئین و سرو کنید.
نوش جان!
