در این مطلب طرز تهیه حلوا شکری به همراه نکات طلایی برای ایجاد طعم ایده آل را در اختیار شما کدبانوهای عزیز و گرامی قرار می دهیم که امیدواریم از طعم بی نظیر این حلوای خوشمزه نهایت لذت را ببرید.
حلوا شکری و یا حلوا ارده از انواع خوراکی های مقوی و محبوب است که امروزه در انواع طعم های مختلف تهیه می شود. در طرز تهیه حلوا شکری از آرد گندم و ارده و گردو خرد شده و شکر و آب و گلاب و زعفران و پودر پسته و کره استفاده می شود و شما می توانید این نوع حلوا را به راحتی در منزل تهیه کنید.
حلوا ارده یا حلوا شکری و حلوا هل و حلوا با شیره انگور از انواع حلواهای خوشمزه و خوش طعم هستند و اگر شما به پخت انواع حلوا در منزل علاقه مند هستید بهتر است از تهیه این نوع حلواهای بی نظیر غافل نشوید.
مواد لازم
- ارده ( کنجد آسیاب شده ) : 120 گرم
- آرد گندم : 210 گرم
- گردو خرد شده : 150 گرم
- آب : 1 پیمانه
- شیره انگور و یا شکر : نیم کیلوگرم
- گلاب : سه قاشق سوپخوری
- پودر پسته : به مقدار لازم
- محلول زعفران : 1 قاشق سوپخوری
- کره : به مقدار لازم ( در صورت نیاز )
طرز تهیه حلوا شکری در منزل
برای تهیه حلوا شکری ابتدا آرد را روی حرارت گاز با شعله ملایم قرار دهید تا تفت بخورد و بوی خامی آرد از بین برود سپس ارده را به آرد بو داده شده بیفزایید و به مدت پنج دقیقه مخلوط آرد و ارده را روی حرارت ملایم شعله گاز هم بزنید.
در مرحله بعدی طرز تهیه حلوا شکری گردو خرد شده را به مخلوط آرد و ارده اضافه کنید و در حد مخلوط شدن مواد را هم بزنید و بلافاصله مخلوط آرد و گردو را به ظرفی مناسب انتقال دهید.
در این مرحله از دستور تهیه حلوا شکری آب و شکر را درون ظرفی مناسب بریزید و ظرف را روی حرارت گاز قرار دهید تا شکر در آب حل شود.
گلاب و محلول زعفران را به محلول شکر اضافه کنید.
شعله گاز را زیاد کنید تا شربت حلوا به دمای جوش برسد.
شربت را به مخلوط آرد اضافه کنید و به خوبی هم بزنید تا دمای مخلوط آرد و شربت یکسان شود.
قالب کمربندی را با کمک سلفون به خوبی بپوشانید و حلوا شکری را درون قالب بریزید سپس قاشق مناسبی را با کمک کره ذوب شده به خوبی چرب کنید و روی سطح حلوا شکری را با کمک قاشق صاف کنید و مقداری پودر پسته و یا خلال پسته روی حلوا شکری بریزید و حلوا شکری را به مدت 12 ساعت درون یخچال قرار دهید.
نکات طلایی برای تهیه حلوا شکری
1.در دستور تهیه حلوا شکری نباید در هنگام تفت خوردن آرد رنگ آن عوض شود.
2. در طرز تهیه حلوا شکری اگر حلوا سفت شد مقداری کره به آن اضافه کنید تا نرم شود.
3. اگر حلوا شکری بعد از آماده شدن شل بود می توانید آن را درون یخچال قرار دهید تا سفت تر شود.
4. حلوا شکری را می توانید با کمک اسکوپ درون کپسول های مخصوص شیرینی بریزید و با کمک بادام پرک شده و پودر پسته آن را تزیین کنید.
5. در صورت تمایل می توانید برای تهیه حلوا شکری به جای استفاده از شکر از عسل و یا شیره انگور استفاده کنید.
در این مطلب با طرز تهیه حلوا شکری در منزل آشنا شدید که امیدواریم از تهیه این حلوای مقوی و بی نظیر در منزل نهایت لذت را ببرید و لحظات خوبی را در کنار اعضای خانواده خود سپری کنید.
