دکتر ترانه دبیر
یاخته‌ها، بافت‌ها و اندام‌های بدن به میزان معینی از مواد غذایی نیاز دارند تا زنده بمانند و کار خود را به خوبی انجام دهند. اگر بیش از آن مقدار غذا وارد بدن شود، با گذشت زمان عوارضی را به وجود می‌آورد. پرخوری نه تنها باعث چاقی و افزایش وزن بدن می‌شود، بلکه به تدریج اندام‌های حیاتی بدن را نیز فرسوده می‌کند و از کار می‌اندازد و بیماری‌های مختلف به وجود می‌آید.
نکته بسیار مهم در درمان پرخوری آن است که نسبت به خود راستگو و صادق باشیم و سعی نکنیم که در این خصوص به خودمان دروغ بگوییم. با در نظر گرفتن یک برنامه تازه مناسب و متعادل برای تغذیه خود و نیز با یادداشت آنچه که خورده شده و محاسبه دقیق مقدار کالری که در روز وارد بدن می‌شود، چشمان ما در برابر حقایقی قرار می‌گیرد که نمی‌توانیم آنها را انکار کنیم. با مقایسه این ارقام و اعداد با آنچه از طرف متخصصین به ما توصیه شده است، تغییری در روان ما به وجود می‌آید که به تصمیم‌گیری ما کمک خواهد کرد.
اگر می‌خواهید اضافه وزن پیدا نکنید، به نکات زیر توجه فرمایید:
از صرف غذاهای آماده و فوری بپرهیزید. تا حد امکان در رستوران‌ها غذا میل نکنید و یا غذاهایی که قابل کنترل هستند میل نمایید. به طور مثال چلوکباب برگ را اگر بدون کره و تخم مرغ مصرف کنید، می‌دانید چه موادی تناول کردهاید (برنج و گوشت بدون چربی)، ولی برعکس اگر کباب کوبیده میل کنید، به طور قطع مقدار زیادی چربی اشباع شده که برای بدن شما زیان‌آور است صرف کردهاید. از مصرف چربی خودداری نمایید. گوشت بدون چربی خریداری کنید و قبل از پختن باز هم چربی گوشت را جدا نمایید. غذاهای سرخ‌شده را کمتر مصرف کنید.
پوست مرغ و جوجه را قبل از پختن از آن جدا سازید. مصرف غذای روزانه خود را به جای دو وعده به 4 یا 5 وعده تقسیم کنید، زیرا اگر غذا را در دو وعده مصرف کنید، در جمع، مقدار بیشتری غذا وارد بدن کردهاید. در صورتی که اگر در 4 یا 5 وعده تقسیم شود، از گرسنگی و ولع شدید پیشگیری می‌شود و جمع کالری دریافت‌شده در روز کمتر خواهد بود.
میوه و سبزی خام و یا پخته به مقدار فراوان مصرف کنید. به این وسیله هم مقدار زیادی ویتامین و املاح معدنی به بدن رسانده‌اید و هم کالری کمتری مصرف کردهاید. ضمناً میوه و سبزی از گرسنگی جلوگیری می‌کنند. آب زیاد بنوشید تا سموم بدن را دفع کنید. ورزش کنید تا کالری‌های اضافی را بسوزانید و کلسترول خون را پایین بیاورید. پیاده‌روی، شنا و کوهنوردی از جمله ورزش‌های مفید است. شام را ساعت 6 بعدازظهر میل فرمایید. از غذاهای بخارپز، آبپز و فرپز، استفاده کنید.
