خوشمزه روز: سالاد مرغ آسیایی [تماشا کنید]

سالادی که در این شماره از خوشمزه روز برایتان تهیه کرده ایم مملواز ادویه ها و مزه های تندِ آسیایی است و چیزی که آن را از سالادهای معمولی متمایز می کند، سس مخصوص آن است.

مواد لازم (6 نفر)

• 2 عدد سینه مرغ
• برای چاشنی
• 2 قاشق غذاخوری سس سویا
• 1 قاشق چایخوری روغن کنجد
• نصف قاشق چایخوری فلفل
• نصف قاشق چایخوری پرک فلفل قرمز
• 1 حبه سیر خرد شده
• 1 قاشق غذاخوری زنجبیل خرد شده

برای سس

• ¼ پیمانه سرکه برنج
• 1 قاشق غذاخوری روغن کنجد
• 1 قاشق غذاخوری سس سویا
• 1 قاشق غذاخوری شکر
• 1 حبه سیر خرد شده
• 1 قاشق چایخوری زنجبیل رنده شده

برای سالاد

• 2 بوته کاهو
• 1 پیمانه کلم قرمز خرد شده
• نصف پیمانه هویج رنده شده
• ¼ پیمانه پیازچه خرد شده
• ¼ پیمانه گشنیز خرد شده
• ¼ پیمانه بادام پوست کنده
• ¼ تکه های نان سوخاری برشته شده

طرز تهیه

1. در یک کاسه بزرگ، همه مواد چاشنی را با یکدیگر مخلوط کنید.
2. مرغ ها را درون کاسه قرار دهید و هم بزنید تا مواد به خرد آن ها برود. سپس به مدت 30 دقیقه در یخچال قرار دهید تا مرغ ها مزه دار شوند.
3. در یک تابه متوسط، مقداری روغن زیتون ریخته و روی حرارت ملایم مرغ ها را سرخ کنید. سپس آن ها را به مکعب های کوچک برش دهید.
4. در یک شیشه مربا، همه مواد سس را بریزید. در شیشه را ببندید و خوب هم بزنید.
5. کاهوها را درون یک کاسه بزرگ خرد کرده و بقیه مواد سالاد را به آن اضافه کنید. در این مرحله، مرغ های مکعبی و سس را بیفزایید و هم بزنید تا به خرد همه مواد برود.
6. در آخر نان های تست برشته شده را روی آن ها ریخته و سرو کنید.