روش تهیه خورشت ترکیبی قیمه بادمجان
مواد لازم:
برنج 2 پیمانه
سینه مرغ 1 عدد
لپه نصف پیمانه
پیاز متوسط 1 عدد
سیر 1 حبه
رب گوجه 1 ق غ
بادمجان رومی 1 عدد
گوجه فرنگی 1 عدد
نمک زردچوبه پودر فلفل قرمز روغن وزعفران به مقدارلازم
درست کردن چلو ساده که دیگه همه استادن ومیدونن پس برنج رو ساده آبکش میکنیم ومیزاریم دم بکشه .
حالا طرز تهیه قیمه ابتدا سینه مرغ رو با کمی روغن تفت میدیم بعد بهش پیاز خورد شده ویک حبه سیراضافه میکنیم واجازه میدیم تا کمی تفت بخوره
وپیاز سبک بشه بعد بهش لپه خیس خورده رو اضافه میکنیم ودوباره تفت میدیم
بعد زردچوبه وفلفل قرمز اضافه میکنیم بعداز کمی تفت دادن رب گوجه رو هم اضافه میکنیم تاکمی تفت بخوره تاخامی رب گرفته بشه
حدود2پیمانه آب اضافه میکنیم واجازه میدیم مرغ ولپه خوب بپزه در آخر بهش نمک و1 ق غ زعفرون اضافه میکنیم بعدحرارت رو خاموش میکنیم
درآخر1 عددبادمجون وگوجه رو بصورت ورقه ای پوست میگیریم وسرخ میکنیم وهنگام سرو کنار خورشت میزاریم خوب قیمه بادمجون ماهم آماده شد بفرمایید نوش جان.
شما می تونید ازپودر لیموعمانی وپودر دارچین هم برای طعم دادن بهش استفاده کنید
نوش جان