روش تهیه آش جو ویژه اواخر اسفند
مواد لازم:
گوشت گوسفندی 300گرم
جو نصف پیمانه
برنج 4ق غ
نخودپخته شده نصف پیمانه
لوبیاقرمز نصف پیمانه
عدس نصف پیمانه
سبزی آش شامل:(اسفناج, گشنیز ,جعفری ,شوید, تره ) ازهرکدام نصف پیمانه
پیازوسیر برای تزیین
نعناع 1ق غ
نمک ,فلفل قرمز, روغن به مقدارلازم
طرزتهیه:
ابتداگوشت رابا پیاز تفت میدهیم
بعد به آن 8 لیوان آب جوش اضافه میکنیم ومیگذاریم برای مدت 2:30 بپزد بعد ازاینکه گوشت نرم شدآن را ازآب بیرون می آوریم وریش ریش میکنیم
بعد به آب گوشت جو وبرنج اضافه میکنیم ومی گذاریم بپزد بعدازاینکه جووبرنج تقریبا پخت نوبت به حبوبات میرسه که به آش اضافه میکنیم درآخرسبزی آش رااضافه میکنیم ومیگذاریم خوب جا بیفتد
برای تزیین مقداری پیاز وسیرونعناع داغ درست میکنیم ودرظرف مورد نظر ریخته وسرو میکنیم نوش جان.