دکتر احمد رضا درستی؛ متخصص تغذیه
بافت سفید چربی: وظیفه این چربی یا پیه مراقبت از ارگان‌ها، محافظت، نگه‌داری گرما و تولید انرژی مناسب بدن می‌باشد.
بافت قهوه‌ای چربی: وظیفه‌اش تنظیم و نگه‌داری گرما در بدن است که می‌تواند به سوخت و ساز کالری در بدن منتهی گردد.
چربی قهوه‌ای و جنسیت: زنان دارای 5/7 درصد و مردان 5/3 درصد چربی قهوه‌ای می‌باشند؛ بنابراین توانایی زنان در ساخت این نوع چربی بالاتر از مردان است.
چربی قهوه‌ای و سن: چربی قهوه‌ای اغلب در افراد زیر 50 سال یافت می‌شود.
چربی قهوه‌ای و وزن: این نوع چربی در افرادی که چاق نیستند دیده می‌شود، یا به عبارتی وجود دارد.
چربی قهوه‌ای و روش زندگی: چربی قهوه‌ای در بیمارانی که از داروهایBeta Blocker (داروهایی برای کنترل اضطراب و یا بعد از سکته قلبی) استفاده نمی‌کنند و یا افرادی که دارای قند ناشتای پایین هستند، بیشتر وجود دارد.
چربی قهوه‌ای چگونه می‌تواند شما را لاغر کند؟
طبق تحقیقات انجام شده افرادی که دارای چربی قهوه‌ای بیشتری در بدن باشند، افراد چاقی نیستند، بالعکس افرادی هستند با وزن ایده‌آل. زیرا چربی قهوه‌ای کمک می‌کند که کالری بیشتری در بدن سوزانده شود؛ به عبارتی چربی قهوه‌ای مصرف کننده انرژی می‌باشد.
بافت‌های چربی قهوه‌ای می‌تواند شما را لاغر کند، می‌پرسید چگونه؟
این چربی در اطراف برخی ارگان‌های بدن وجود دارد و فعالیت متابولیکی آنها را کنترل کرده و فعال نگه می‌دارد. این ارگان‌ها شامل غده‌های فوق کلیوی، کبد و کلیه می‌باشد. چربی قهوه‌ای گرمای اطراف آنها را در37 درجه سانتیگراد حفظ می‌کند تا آنها بتوانند وظایف خود را انجام داده و آنزیم‌های مفید و کافی بسازند.غده تیروئید این توانایی را در اختیار چربی قهوه‌ای قرار می‌دهد که بتواند سوخت و ساز و انرژی تولید کرده و هورمون‌سازی‌نماید.در اصل این چربی قهوه‌ای است که اجازه می‌دهد چربی‌های اضافه بدن سوزانده شود، چنانچه شما بیش از نیاز بدنتان غذا وارد بدن خود کردید، این بافت‌های چربی قهوه‌ای هستند که می‌توانند اضافات آن را سوزانده و مقدار مورد نیازمان را صرف ارگان‌های بدن کنند و همین امر مانع چاقی و اضافه‌وزن در بدن می‌گردد.
چگونه بافت‌های چربی را (چربی قهوه‌ای) را فعال نگه داریم:
چربی‌های قهوه‌ای در پی بالا رفتن سن کاهش می‌یابند، بنابراین چاره‌ای نیست جز آنکه چربی‌های قهوه‌ای را فعال کنیم. تنها کلید فعال کردن آن، تمیز کردن و سالم نگه داشتن غدد فوق کلیوی و غده تیروئید می‌باشد. تیروئید کم‌کار، و یا غدد فوق کلیوی ضعیف، مانع فعالیت چربی قهوه‌ای می‌شوند. اگر بدن دارای تیروئید سالم باشد، قادر خواهد بود گرما تولید کرده و چربی قهوه‌ای را فعال کند، اما اگر تیروئید کم‌کار باشد، چربی قهوه‌ای نیز کم‌کار شده و هورمون‌های لازم نیز ساخته نمی‌شود.
چه کاری می‌توان انجام داد؟
می‌توان برای فعال کردن این نوع چربی، تغذیه مناسبی داشت و عادت‌های مفید به حال تیروئید و غدد فوق کلیوی ایجاد کرد و غذا و مواد مغذی مناسب را دریافت نمود. این مواد شامل مواد معدنی و مخمرهای موجود در نوشیدنی‌ها و غذاها می‌باشد. متاسفانه ممکن است این املاح در گیاهان موجود کمتر یافت شود، در حالیکه در گیاهان و غذاهای دریایی بسیار یافت می‌شود؛ بنابراین باید از عصاره‌های اقیانوسی و دریایی و مواد معدنی زیرزمینی استفاده نمود.
فعال کردن تیروئید و چربی قهوه‌ای
به طور کل، تمامی ویتامین‌ها و مواد معدنی برگرفته از خوراکی‌ها، می‌توانند عملکرد تیروئید را افزایش دهند؛ اما در این میان عصاره گیاهان دریایی جایگاه ویژه‌ای دارند. چنانچه می‌خواهید متابولیسم خود را بالا برده و یا تعالی در عملکرد تیروئید داشته باشید و یا انرژی خود را افزایش دهید و ایمنی بدن را تقویت کنید و همچنین سم‌زدایی نمایید، تمامی موارد فوق در گرو استفاده از عصاره گیاهان اقیانوسی می‌باشد. Ocean Plant Extract
استرس
چه کسی می‌تواند فکر وجود استرس در زندگی روزمره خویش را از ذهنش بیرون کند؟ دنیای امروزی سرشار از استرس برای انسان‌هاست و متاسفانه استرس، فعالیت چربی قهوه‌ای را کند می‌کند؛ پس برای فعال شدن این چربی، از استرس دوری کنید. چنانچه استرس را از خود دور کنیم، می‌توانیم به بالا بردن کارایی کبد، کلیه و غدد فوق کلیوی کمک کنیم.
شکر
استفاده زیاد از شکر مانع فعال شدن چربی قهوه‌ای می‌گردد.
رژیم‌های پر شکر
امروزه مصرف شکر بسیار زیاد و متداول گشته، جای تعجب نیست که دنیا دچار چاقی و اضافه وزن گشته است.
راهکار: مسلما شما مصرف شیرینی را دوست دارید. اما می‌توان خوردن شیرینی را به حالت طبیعی درآورد. بدین صورت که از شیرین‌کننده‌های طبیعی استفاده نمود، هم آسیب به بدن خود وارد نکرده‌ایم و هم فعالیت چربی قهوه‌ای را زیاد کرده‌ایم. توصیه بر این است که مواد شیرین طبیعی و گیاهی استفاده کنیم. نمونه این مواد لاکانتو (Lakanto )است که کالری ندارد ویا گیاه مفید استویا (stevia) که امروزه بعضی سازندگان گز (در اصفهان) از آن استفاده می‌‌کنند.
کم خوردن یا پرخوری
پرخوری و کم‌خوردن می‌تواند فعالیت چربی قهوه‌ای را تضعیف کند.
راهکار: قبل از اینکه شروع به غذا خوردن کنیم، کمی تامل کرده، نفس عمیق بکشید و به صدای بدن خود گوش کنید، آیا واقعا گرسنه هستید، آیا اشتهای ما کاذب است، و یا اگر گرسنه هستید آیا از خوردن امتناع می‌کنید؟ به جای آنکه در زمان گرسنگی به خودتان فشار بیاورید و تحمل گرسنگی کنید، لطفا مقداری اسنک یا میان وعده همراه خود داشته باشید. بهترین میان‌وعده‌ها می‌تواند بادام خیس خورده، سوپ‌های سبک و سبزی‌های مفید باشد.
