شکلات تلخ

تئوبرومین که خاصیت ضدالتهابی دارد و سرشار از آنتی‌اکسیدان‌هاست، جزو آلکالوئیدها به شمار می‌رود؛ ترکیبی گیاهی که با تنظیم ژن‌ها تعامل دارد و می‌تواند بر سلامتی اثرات بلندمدت داشته باشد.

برخلاف سن تقویمی که تعداد سال‌های زندگی ما را نشان می‌دهد، سن زیستی، بیانگر سن سلول‌ها و اندام‌های بدن است. سن زیستی تحت تاثیر عواملی مانند ژنتیک، سبک زندگی، مواجهات محیطی و رژیم غذایی قرار دارد که میزان مصرف کاکائو هم در این بخش اهمیت پیدا می‌کند.

اگر به فکر اضافه کردن شکلات به رژیم روزانه‌تان هستید، باید بدانید که برای رسیدن به دُز تهوبرومین این مطالعه، باید حدود 60 تا 85 گرم شکلات تلخ در روز مصرف کنید — مقداری که ممکن است باعث افزایش قند یا کالری دریافتی شود.

پژوهش‌ها نشان می‌دهند که شکلات تلخ با درصد کاکائوی بالا (70٪ یا بیشتر)، نه‌تنها منبعی غنی از آنتی‌اکسیدان‌هاست، بلکه می‌تواند بر خلق‌وخو، سلامت قلب، عملکرد مغز و حتی پوست اثرگذار باشد.

نتایج یک پژوهش بیانگر این است که «فلاوانول‌ها» ( فلاوان-3-اُل‌ها  )، به کاهش فشار خون و بهبود سلامت عروق خونی کمک می‌کنند. فلاوانول‌ها، ترکیباتی طبیعی هستند و در موادغذایی مانند کاکائو، چای، سیب و انگور یافت می‌شوند.

ماده‌ای به نام فلاوان-3-ال که در این مواد خوراکی وجود دارد، برای سلامت قلب و عروق مفید است.

چای، شکلات تلخ، سیب و انگور چهار ماده غذایی موثرند که می‌توانند روی گشاد‌تر شدن رنگ‌ها و در نتیجه آن کاهش فشار خون تاثیر بگذارند.

به نظر می‌رسد پایانی بر نکات مثبت تغذیه‌ای درباره شکلات تلخ متصور نباشد. اخیرا در نتیجه تحقیقات مشخص شده که مصرف شکلات تلخ می‌تواند 21 درصد خطر احتمال ابتلا به دیابت را کاهش دهد.

شکلات تلخ یا تخته‌ای در میان گروه‌های سنی مختلف از محبوبیت بسیاری برخوردار است و به دلیل طعم منحصر به فرد و فواید سلامتی آن، مورد توجه قرار گرفته است.

با این خوراکی‌ها مغز شما ضد آلزایمر می شود، مغز انسان، حتی در حالت استراحت، فعالیت‌های پیچیده‌ای را انجام می‌دهد، از تنظیم عملکرد‌های حیاتی گرفته تا انتقال اطلاعات میان اعضای بدن. برای حفظ و بهبود عملکرد مغز، مصرف خوراکی‌های غنی از ویتامین‌ها، مواد معدنی و آنتی‌اکسیدان‌ها حیاتی است.