آنتی-اکسیدان

مطالعات متعدد ارتباط مستقیم بین مصرف زیاد لیکوپن، به ویژه از گوجه فرنگی پخته و کاهش خطر سرطان پروستات را نشان داده اند.

فلاوانول ها بیشتر در میوه ها و سبزیجات تازه وجود دارند. از این رو، افزودن مقدار کافی از آنها به رژیم غذایی روزانه کار دشواری نیست.

در زندگی پراسترس که با انواع عوامل بیماری‌زا روبرو هستیم، مصرف برخی مواد غذایی به دلیل داشتن آنتی اکسیدان می‌تواند یک اقدام پیشگیرانه در برابر سرطان باشد.

تقریباً یک تریلیون سلول در بدن وجود دارد ;i هر روز آنها توسط بسیاری از دشمنان در معرض تهدید قرار دارند. رادیکال های آزاد یکی از این دشمنان هستند. آنها محصولات جانبی شیمیایی از روند طبیعی بدن برای تبدیل غذا به انرژی هستند.

این میوه دارای خواص آنتی اکسیدانی و ضد التهابی است. این میوه حاوی آنزیمی به نام بروملین است که به تجزیه پروتئین به اسید‌های آمینه کمک می‌کند و هضم غذا را بهبود می‌بخشد. اسید‌های این میوه همچنین به عملکرد مناسب روده‌ها کمک می‌کنند.

بدون آنتی اکسیدان های کافی برای کنترل و خنثی کردن رادیکال های آزاد، این مولکول های مضر می توانند به سلول های سالم بدن آسیب وارد کنند.

مهم است که از طریق مواد غذایی، به میزان کافی آنتی‌اکسیدان دریافت کنید. آنتی‌اکسیدان‌ها ترکیبات ضدپیری در مواد غذایی هستند که با آسیب‌های پوستی مبارزه می‌کنند.

پژوهشگران "دانشگاه استرالیای غربی"(UWA) در مطالعه اخیرشان اظهار کرده‌اند مصرف ترکیبات حاوی آنتی اکسیدان در جلوگیری از آلزایمر موثر است.

آنتی اکسیدان ها ترکیبات شیمیایی مهمی هستند که ممکن است به بدن در به تاخیر انداختن یا پیشگیری از آسیب سلولی کمک کنند.

کاتچین‌ها ترکیبات پلی فنولیک، آنتی اکسیدان‌های قوی هستند که به گیاهان کمک می‌کنند تا با استرس اکسیداتیو کنار بیایند و در بدن انسان آن‌ها رادیکال‌های به اصطلاح آزاد را خنثی می‌کنند که می‌توانند سلول‌ها را از بین ببرند.