برنج-سفید

هر دو برنج سفید و قهوه ای از محتوای کربوهیدارت بالا برخوردار هستند. برنج قهوه ای یک دانه کامل است که از مواد مغذی کلی بیشتر نسبت به همتای سفید خود برخوردار است.

پودینگ برنج قهوه‌ای یک دسر مغذی است و حاوی مقدار زیادی فیبر می‌باشد. به خاطر داشته باشید که برنج قهوه‌ای به مدت پخت بیشتر و همچنین به مایع بیشتری در مقایسه با برنج سفید نیاز دارد.

به گفته رئیس انجمن صنایع غذایی ایران، برنج‌های تراریخته ژنتیکی برخلاف تصور عامه مردم در مقایسه با برنج‌های معمولی و فرآوری‌شده، خواص متمایزی ندارند. اما برنج های غنی شده، اگر به درستی فراوری شوند، محصولات با ارزشی هستند.