حبوبات

چکیده   مقاله پیش رو، معرفی و توصیفی از خواص انواع دانه و حبوبات می‌باشد؛ که ضمن تعریف ارزش غذایی و انواع ویتامین آن‌ها، به طبع آن‌ها، تداخل آن‌ها با مواد و داروهای دیگر، توصیه‌های پزشکی و در نهایت به بررسی و تجویز برخی از آن‌ها از دیدگاه معصومینعلیهم‌السلام پرداخته است

شاید عدس در بین حبوبات ویژگی خاصی نداشته باشد و خیلی به چشم نیاید، اما اگر دقت کنیم ردپای این بنشن خوشمزه ، مقوی و زودپز را در غذاهای بسیاری خواهیم یافت

یک مسئول سازمان غذا و دارو به جزئیات مهمی درباره چگونگی خرید حبوبات و غلات پرداخت.به گزارش به نقل از تسنیم، نسترن محمدی ــ رئیس اداره نظارت بر مواد غذایی و آشامیدنی با منشأ گیاهی سازمان غذا و دارو اظهار داشت: حبوبات و غلات بسته‌بندی‌شده از لحاظ آفات کنترل می‌شوند ولی حبوبات و غلات فله‌ای چنین شرایطی را ندارند

تامین غذای مناسب و کافی یکی از عوامل مهم و حیاتی در دوران زندگی هرانسان است، به عبارتی در هرمنطقه، بسته به نوع فرهنگ و سبک زندگی، کیفیت و شکل الگوی غذایی متفاوت می باشد

در قابلمه بزرگی مقداری زیاد آب بریزید، حبوبات را بریزید و به مدت 10 دقیقه با شعله زیاد بجوشانید. سپس شعله را خاموش کرده و به مدت یک ساعت اجازه دهید که حبوبات در آن آب باقی بمانند. این به معنی پخته شدن حبوبات نیست بلکه تقریبا معادل 10-8 ساعت خیساندن حبوبات است و باید بعد از یک ساعت حبوبات را به طور کامل بپزید.

با توجه به این واقعیت که پروتئین‌ها برای بدن بسیار مهم می‌باشند، در این مقاله برخی مواد غذایی حاوی پروتئین بالا برای گیاه‌خواران ذکر شده است

شما باید مقادیر کافی از پروتئین را در رژیم غذایی روزانه ی خود به منظور داشتن عضلات سالم، پوست جوان و موی براق قرار دهید

اگر پوست و موهایتان خشک است یا ریزش شدید مو دارید یا اینکه تار موهایتان باریک و نازک است، بهترین پیشنهاد غذایی، دیزی آبگوشت با نخود فراوان است؛ به‌منظور رفع این مشکل تأکید می‌شود دیزی آبگوشت را با دنبه گوسفند پخته و میل کنید.

تحولات قیمتی کالاهای اساسی خوراکی در هفته گذشته از این حکایت داشت که قیمت شش کالا ثابت مانده است و مابقی نیز نوسان قابل ملاحظه‌ای نداشتند.

بخش اول- د‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌انه‌ها عبارتند‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌ از: نخود‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌، لوبیا، باقالی، عد‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌س و ماش؛ یعنی خانواد‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌ه حبوبات و نکاتی پیرامون آنها. به‌طور کلی د‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌انه‌های مغذی مثل گند‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌م، برنج و جو جزء غذاهای اصلی انسان هستند‌‌‌