خواص-بادمجان

بخش اول- آش‌ها در کل جزء غذاهای سنتی ما ایرانیان می‌باشند. اگرغذای فوق را برای 6 نفر فرض کنیم، آش بادمجان برای هر فرد حدود 300 کیلوکالری انرژی دارد.

بادمجان را در هر خاکی می‌توان کاشت، ولی بهترین زمین برای کاشت این گیاه زمین‌های دارای شن و رس که PH آن کمتر از 5/6 نباشد می‌باشد.