
شکلات تلخ شکلاتی است که میزان دانههای کاکائوی بیشتری در آن باشد. نکته جالبی که در مورد شکلات تلخ وجود دارد این است که بر خلاف شکلاتهای دیگر در گروه محصولات چاق کننده به حساب نمیآید. هر چقدر میزان دانههای کاکائو و کره کاکائو در شکلات بیشتر باشد آن شکلات تلختر است و میزان شکر کمتری دارد.