
محققان میخواستند بدانند که عصارههای پوست پرتقال میتواند به کاهش تولید تریمتیلآمین ان-اکسید و پیش ساز آن، تری متیل آمین(TMA) کمک کند یا خیر. برای آزمایش این موضوع، آنها دو نوع ترکیب را از لایههای پوست پرتقال استخراج کردند: بخشهای قطبی و غیرقطبی.