قند

در «سبد نان» شرق انگلستان، هوای خشک و طلایی پاییز شرایطی ایده‌آل برای کاشت غلات فراهم کرده بود. پس از برداشت ضعیف سال گذشته، این شرایط می‌توانست مایه دلگرمی کشاورزانی چون چارلز بریسی باشد، اما اوضاع امسال فرق می‌کند

علیرضا اشرف، رییس هیات‌مدیره انجمن صنفی کارخانه‌های قند و شکر ایران یکی از سخنرانان بیست و هشتمین سمینار سالانه کارخانه‌های قند و شکر در مشهد بود. او در این همایش ضمن ارائه گزارشی دشواری‌های صنعت را یادآور شد.

چیزی که اکثر مردم نمی دانند این است که ساختار بدن انسان طوری است که میزان قند در خون باید به طور تدریجی افزایش یابد و افزایش ناگهانی قندخون می تواند بسیار خطرناک باشد.

مهم است بدانید که هوس کردن با گرسنگی متفاوت است. این بدن شما نیست که انرژی می‌خواهد، بلکه مغز خواستار چیزی است که مقدار زیادی دوپامین ترشح کند.

بسیاری از افراد بیش از مقدار توصیه‌شده قند مصرف می‌کنند که می‌تواند خطر بیماری‌هایی مانند دیابت نوع 2، مشکلات قلبی و پوسیدگی دندان را افزایش دهد. نیازی به حذف کامل قند نیست، اما باید مراقب میزان مصرف و منابع پنهان قند در غذاها باشید.

عرق یونجه دارای خواص بی‌شماری است که از جمله مهم‌ترین آن‌ها می‌توان به کاهش کلسترول خون، کاهش قند خون و ضد دیابت بودن، تسکین علائم یائسگی، خاصیت آنتی‌اکسیدانی و ضد التهابی، کمک به پاکسازی کبد و افزایش وزن و چاقی اشاره کرد.

یک مطالعه جدید نشان می‌دهد که رژیم غذایی مدیترانه‌ای می‌تواند خطر ابتلا به دیابت نوع 2 را در افرادی که اضافه وزن دارند یا چاق هستند، به طور قابل توجهی کاهش دهد.

تحقیقات جدید نشان می‌دهد زنجبیل نه تنها طعم غذاها را بهتر می‌کند، بلکه می‌تواند قند خون و التهاب را در بیماران دیابت نوع 2 کاهش دهد و حتی به کاهش تهوع بارداری کمک کند. این کشف، زنجبیل را به یک گزینه طبیعی و ایمن برای مراقبت از سلامتی تبدیل کرده است.

رمز بیشتر محصولات بدون قند در استفاده از شیرین‌کننده‌های مصنوعی یا شیرین‌کننده‌های فاقد کالری (NNS) نهفته است. این مواد شیمیایی ساخته‌شده‌ی بشر یا بسیار فرآوری‌شده، شیرینی مورد نظر را بدون کالری و بدون بار گلیسمی قند معمولی فراهم می‌کنند.

یکی از ساده‌ترین و خوشمزه‌ترین روش‌های کنترل گلوکز خون، استفاده از میوه‌های کاهنده قند خون است. در این مقاله به معرفی میوه‌هایی می‌پردازیم که نه تنها سالم و مغذی هستند، بلکه می‌توانند به کاهش سطح قند خون کمک کنند.