گلوتن

هنوز هم پای کیک‌های بدون گلوتن، به بسیاری از قنادی‌ها و کافه‌ها باز نشده است. اگر به سلیاک دچار باشید، خوردن یک برش کیک با چای عصرانه برایتان به یک چالش تبدیل می‌شود. اما اگر خودتان اهل پخت و پز باشید، حل کردن این چالش هم کار سختی نخواهد بود. ما در این مطلب طرز تهیه کیک پرتقال بدون گلوتن را با شما در میان خواهیم گذاشت.

در سالهای اخیر، با تولید محصولات بدون گلوتن و حتی وارد شدن این ترکیبات به رستوران‌ها، دسترسی به خوراکی‌های سوخاری شده برای سلیاکی‌ها دیگر ناممکن به نظر نمی‌رسد

سلیاک نوعی بیماری خودایمنی است که 1/4 درصد از جمعیت جهان را گرفتار خود کرده است. بیماری که در میان افرادی که از تبار اروپای شمالی هستند شیوع بیشتری دارد اما محققان می‌گویند که در میان ایرانی‌ها، چینی‌ها، هندی‌ها و ایتالیایی‌ها هم شمار زیادی از مبتلایان به آن دیده می‌شود.

سعی کنید فرزندتان احساس جدایی از دیگر دوستانش را پیدا نکند. برای رفع این مشکل شما می‌توانید کلیه دوستان او را به منزلتان دعوت کنید و از آن‌ها با غذاهای بدون گلوتن پذیرایی نمایید.

در فرد مبتلابه سلیاک برای بچه‌دار شدن باید ابتدا بدن مادر از لحاظ جذب املاح و ویتامین‌ها بهبودیافته باشد. پس قبل از بارداری باید سطح این مواد بررسی شوند.

تمام برچسب‌های روی مواد غذایی را به دقت بخوانید. اگر محصولی دارای ترکیبی نامعلوم بود تا زمانی که تولید کننده، فاقد گلوتن بودن آن را تأیید نکرده است، از مصرف آن اجتناب نمایید.

سعی کنید فرزندتان احساس جدایی از دیگر دوستانش را پیدا نکند. برای رفع این مشکل شما می‌توانید کلیه دوستان او را به منزلتان دعوت کنید و از آن‌ها با غذاهای بدون گلوتن پذیرایی نمایید.

بیماری سلیاک به نام‌های اسپروی سلیاک، اسپروی غیر حاره‌ای و آنتروپاتی حساس به گلوتن هم نامیده می‌شود. سلیاک، بیماری وراثتی است که از نسلی به نسل دیگر و در داخل یک خانواده انتقال می‌یابد.