گوشت-قرمز

در دستورالعمل‌های غذایی کنونی توصیه می‌شود گوشت قرمز و فراوری‌شده را مصرف با مرغ یا جایگزین‌هایی مانند نخود، لوبیا و عدس کاهش دهید.

قیمت عمده فروشی هر کیلو گوشت بوقلمون 95هزار و 500 تومان و هر کیلو گوشت شترمرغ 357 هزار و 500 تومان است.

مطالعه جدیدی نشان می‌دهد که آهن هِم موجود در گوشت قرمز می‌تواند خطر ابتلا به دیابت نوع 2 را به طور قابل توجهی افزایش دهد.

قیمت راسته گوسفندی بسته بندی شده در بسته 1 گیلوگرم  780 هزار تومان است برای خرید گوشت نیم شقه گوسفندی هم باید 759 هزار تومان پرداخت کنید.

به گفته محققان، افرادی که به این بیماری عصبی مبتلا هستند، در مقاطعی از زندگی به طور منظم غذاهایی چون گوشت قرمز، سوسیس، ژامبون، پیتزا و همبرگر مصرف می‌کردند.

مصرف‌کنندگان به میزان مصرفی خود، سردست با گردن و ماهیچه را 282 هزار تومان و کف دست با ماهیچه گوسفند را با نرخ 299 هزار تومان خریداری می‌کنند.

گوشت قرمز، سرشار از مواد غذایی از جمله پروتئین و کربوهیدرات است. بعضی از این مواد می‌توانند باعث ایجاد حساسیت شوند. نکته‌ی جالب این است که حساسیت به گوشت قرمز، یکی از حساسیت‌های نادر است و در تعداد کمی از افراد جهان مشاهده می‌شود.

در نمودار زیر مقایسه سرانه مصرف گوشت قرمز در ایران و کشور‌های عربی را ببینید. مصرف گوشت پس از اصلاحات اقتصادی افت شدیدی داشته و سرانه مصرف گوشت در ایران 4 کیلوگرم به ازای هر نفر در سال اعلام شده است.

بر اساس یافته‌ها، جایگزینی گوشت قرمز با این نوع ماهی‌ها می‌تواند تا سال 2050 از مرگ 750000 نفر و کاهش ناتوانی مرتبط با بیماری‌های مرتبط با رژیم غذایی جلوگیری کند.

سرانه مصرف گوشت قرمز در سال گذشته برای هر نفر 7 کیلوگرم در سال بود که در مقایسه با سال قبل خود کاهش یافته است اما این رقم با مصرف گوشت سفید جبران شده است.