گیاهخواران

سیتان یک منبع پروتئین محبوب برای بسیاری از گیاهخواران است. بر خلاف بسیاری از گوشت‌های ساختگی مبتنی بر سویا، سیتان بعد از پخته شدن، ظاهر و بافتی شبیه گوشت دارد.

مصرف محصولات حیوانی برای سلامت بشر ضروری نیست و در برخی موارد می‌تواند ضرر هم داشته باشد. طبق تحقیقات، رژیم غذایی سرشار از گوشت قرمز و چربی‌های اشباع در واقع موجب افزایش خطر ابتلا به دیابت نوع دو، بیماری‌های قلبی و عروقی و سرطان می‌شود و طبق اعلام سازمان جهانی بهداشت، گوشت فراوری‌شده مانند بیکن (سوسیس خوک) جزو مواد سرطان‌زای درجه یک است.

شما نمی‌توانید گیاهخوار باشید و در عین حال سلامتی کامل را حفظ کنید. باید درک شود که در صورت عدم مصرف منظم مواد پروتئینی با درجه بالا، تخریب سلول‌های خود فرد و اختلال عملکرد اعضای بدن آغاز می‌شود.

شاید برای ما ایرانی‌ها انتخاب گیاهخواری سخت باشد. تقریبا 90 درصد غذا‌های سنتی با گوشت سفید و قرمز درست می‌شوند. این مسئله می‌تواند عشاق قرمه سبزی را دچار تردید کند، اما نگران نباشید، قرمه سبزی را می‌توان با گوشت سویا یا فرآورده‌های غیر گوشتی دیگر هم درست کرد.

یک غذای خوشمزه و مناسب برای گیاهخواران با عطر زیره که به سادگی حاضر می‌شود.

پاییز بهترین فصل سال است و بهترین راه برای جشن گرفتن آن تهیه یک غذای پاییزی خوشمزه برای یک دورهمی خانوادگی است. اما برای گیاهخواران پیدا کردن یک دستور غذای راحت بدون گوشت کار آسانی نیست.

دانه های کینوآ حاوی پروتئین فراوان و چربی های غیر اشباع و فیبر هستند. همچنین، این محصول منبع خوبی برای اسید آمینه ال-آرژینین است که به عضله سازی به جای ذخیره چربی کمک می کند.

شاید برای ما ایرانی ها انتخاب گیاهخواری سخت باشد. تقریبا 90 درصد غذاهای سنتی با گوشت سفید و قرمز درست می شوند. این مسئله می تواند عشاق قرمه سبزی را دچار تردید کند اما نگران نباشید، قرمه سبزی را می توان با گوشت سویا یا فرآورده های غیر گوشتی دیگر هم درست کرد.

توفو از غذا‌های مورد علاقه گیاهخواران است. خیلی راحت قطعات کوچک پنیر توفو را با ادویه جات سرخ کنید و با سس زنجبیل و سویا میل کنید.