سلیاک

در سالهای اخیر، با تولید محصولات بدون گلوتن و حتی وارد شدن این ترکیبات به رستوران‌ها، دسترسی به خوراکی‌های سوخاری شده برای سلیاکی‌ها دیگر ناممکن به نظر نمی‌رسد

سلیاک نوعی بیماری خودایمنی است که 1/4 درصد از جمعیت جهان را گرفتار خود کرده است. بیماری که در میان افرادی که از تبار اروپای شمالی هستند شیوع بیشتری دارد اما محققان می‌گویند که در میان ایرانی‌ها، چینی‌ها، هندی‌ها و ایتالیایی‌ها هم شمار زیادی از مبتلایان به آن دیده می‌شود.

بیماری سلیاک یک اختلال خودایمنی است که موجب می‌شود بدن، گلوتن را به عنوان یک متجاوز خارجی ببیند. سلیاک بدترین شکل عدم تحمل گلوتن است. اما حساسیت به گلوتن فقط به بیماران سلیاکی خلاصه نمی‌شود! در این مقاله قصد داریم تا طرز تهیه یک نوع پیتزای بدون گلوتن به شما آموزش دهیم. با طرز تهیه پیتزا مرغ بدون گلوتن با ما همراه باشید.

سعی کنید فرزندتان احساس جدایی از دیگر دوستانش را پیدا نکند. برای رفع این مشکل شما می‌توانید کلیه دوستان او را به منزلتان دعوت کنید و از آن‌ها با غذاهای بدون گلوتن پذیرایی نمایید.

در فرد مبتلابه سلیاک برای بچه‌دار شدن باید ابتدا بدن مادر از لحاظ جذب املاح و ویتامین‌ها بهبودیافته باشد. پس قبل از بارداری باید سطح این مواد بررسی شوند.

تمام برچسب‌های روی مواد غذایی را به دقت بخوانید. اگر محصولی دارای ترکیبی نامعلوم بود تا زمانی که تولید کننده، فاقد گلوتن بودن آن را تأیید نکرده است، از مصرف آن اجتناب نمایید.

سعی کنید فرزندتان احساس جدایی از دیگر دوستانش را پیدا نکند. برای رفع این مشکل شما می‌توانید کلیه دوستان او را به منزلتان دعوت کنید و از آن‌ها با غذاهای بدون گلوتن پذیرایی نمایید.

بیماری سلیاک به نام‌های اسپروی سلیاک، اسپروی غیر حاره‌ای و آنتروپاتی حساس به گلوتن هم نامیده می‌شود. سلیاک، بیماری وراثتی است که از نسلی به نسل دیگر و در داخل یک خانواده انتقال می‌یابد.

عضو هیأت علمی دانشگاه علوم پزشکی مشهد حساسیت غیرسلیاکی وابسته به گندم را تشریح کرد و گفت: این بیماری باعث ایجاد علائم مشابه با بیماری سلیاک می‌شود ولی برای تشخیص قطعی آن نمی توان از اندوسکوپی و تست‌های آزمایشگاهی استفاده کرد

این روز‌ها زندگی کم تحرک و مواد غذایی پرکالری باعث چاق شدن بیشتر افراد جامعه شده است. به همه افراد چاق نیز اولین توصیه حذف نان و برنج است، ولی شما می‌توانید با خوردن نان چاودار در رژیم غذایی وزنتان را کم کنید.