نان

برای حفظ رژیم و جلوگیری از اضافه وزن می توانید با حبوبات بدون آرد گندم و مخمر، نان رژیمی سریع و مقوی درست کنید.

تحقیقات جدید نشان می‌دهد گلوتن موجود در نان و پاستا می‌تواند با افسردگی، اضطراب و حتی اسکیزوفرنی در برخی افراد مرتبط باشد.

نان کامل، یکی از سالم‌ترین انواع نان، از آرد گندم سبوس‌دار تهیه می‌شود که تمام اجزای دانه گندم شامل سبوس را حفظ می‌کند، این نان به دلیل ارزش غذایی بالا و فواید متعدد برای سلامتی، جایگاه ویژه‌ای در رژیم غذایی سالم دارد.

نان کامل نوعی نان تهیه‌شده از آرد سبوس‌دار و گندم باکیفیت است که برخلاف نان سفید، بخش‌های مغذی گندم مانند سبوس و جوانه در آن حفظ می‌شود.

نان خمیرترش با ترکیبی تخمیرشده‌ از آب و آرد که به خمیرمایه معروف است، تهیه می‌شود که به‌طور طبیعی مخمرها و باکتری‌های اسید لاکتیک را تولید می‌کند. این فرایند به نان بافتی اسفنجی، طعمی ترش و خوشایند و همچنین مزایای بالقوه برای هضم می‌بخشد.

پس کدام نان را باید انتخاب کنید؟ در اینجا، ما پنج انتخاب بهتر از میان نان های غیر سنتی را از نظر مواد مغذی و فواید سلامتی تجزیه و بررسی می کنیم البته با فرض اینکه برچسب اطلاعات مربوط به بسته بندی این نان ها واقعی باشد و با صداقت کامل روی بسته بندی محصول چاپ شده باشد...

نه تنها اغلب نان هایی که امروز من و شما از نانوایی ها تهیه می کنیم، ویژگی ها و کیفیت لازم غذایی را ندارد بلکه مضر و بلای جان است.

نان کامل که با حفظ سبوس و جوانه گندم تولید می‌شود، سرشار از ویتامین‌های گروه B و مواد مغذی است. این نان به کنترل قند خون کمک کرده، خطر ابتلا به دیابت را کاهش می‌دهد و حتی می‌تواند از سکته‌های قلبی و مغزی پیشگیری کند.

غذاهای با GI بالا، مانند نان سفید (که معمولا حدود 70 یا بیشتر امتیاز می‌گیرند)، باعث افزایش سریع سطح قند خون می‌شوند. در مقابل، غذاهای با GI پایین (55 یا کمتر) گلوکز را به تدریج آزاد می‌کنند و کنترل بهتری روی قند خون دارند.