نانوایی

زمانی کارگران نانوایی ناپاک سر کار نمی‌رفتند زیرا باور داشتند اگر غسل نکرده خمیر بزنند و نان بپزند، آن خمیر و نان خراب می‌شود و وا می‌رود، به همین دلیل کنار هر نانوایی حمامی قرار داشت.

حرکاتی که شاطر نانوایی کنار یک پاروی بزرگ چوبی انجام می‌دهد، رقص شاطری می‌گویند که زمانی در مجالس جشن، شادی و عروسی طرفداران بسیاری داشته و مرسوم بوده است.

رئیس اتحادیه نانوایان گفت:‌ با آنکه قرار بود قیمت نان از ابتدای آذرماه سال گذشته بعد از سه سال 15 درصد افزایش یابد، اما جلوی اجرای آن توسط رئیس‌جمهور گرفته شد و تا این لحظه هنوز در حال کار کارشناسی هستند.

کاهش حق بیمه کارگری، هزینه حمل و نقل، مالیات و قیمت گاز، برق و آب نانوایی ها راهکارهای اساسی کاهش هزینه و پشتیبانی از صنف نانوایی ها در کوتاه مدت است تا از این طریق افزایش قیمت نان هم منتفی باشد.

رئیس اتحادیه نانوایان سنتی با بیان اینکه 30 هزار نانوایی اضافه در کشور داریم، از سیاست های قیمت نان انتقاد کرد.

قیمت نان در 4 سال گذشته تغییر نکرده اما در مقابل سایر هزینه‌های تولید که حدود 90 درصد هزینه‌های تولید نان را تشکیل می‌دهد هر ساله سیر افزایشی داشته است و نانوایان را با مشکلات زیادی مواجه کرده است.

قیمت نان در 4 سال گذشته تغییر نکرده اما در مقابل سایر هزینه‌های تولید که حدود 90 درصد هزینه‌های تولید نان را تشکیل می‌دهد هر ساله سیر افزایشی داشته است و نانوایان را با مشکلات زیادی مواجه کرده است.

مدیرکل تعزیرات حکومتی استان لرستان از اجرای حکم نصب پارچه به دلیل کم فروشی بر سر درب نانوایی خبر داد.

رئیس اتاق اصناف ایران از قول وزیر صنعت برای تعیین تکلیف مشکلات نانوایی ها در اولین جلسه ستاد تنظیم بازار خبر داد.

نان به عنوان قوت غالب سفره ایرانی ها تلقی می شود و در این بین و به دنبال تغییر سبک زندگی، کیفیت سلامت نان های سنتی، با اما و اگرهایی همراه شده است.