نانوایی

خشکی هامون حریف محبت اهالی سیستان نشد، زورش به مهر مردمان این سرزمین اسطوره‌ای نرسید؛ مهربانی سیستانی‌ها، همین جا در هیاهوی خشکسالی هامون و جولان ریگ‌های روان و بادهای 120 روزه، درکوچه پس‌کوچه‌های خاکی زابل گل کرد.

نان به عنوان قوت غالب سفره ایرانی ها تلقی می شود و در این بین و به دنبال تغییر سبک زندگی، کیفیت سلامت نان های سنتی، با اما و اگرهایی همراه شده است

مدیرکل دفتر بهبود تغذیه جامعه وزارت بهداشت، با تاکید براینکه میزان سبوس آرد باید بازنگری شود، گفت: سبوس های اضافی به نان برای سلامت مردم مضر بوده و خطر سرطان زایی دارد

معاون وزیر جهاد کشاورزی اعلام کرد که آرد باید مستقیما در تولید نان مورد استفاده قرار گیرد و هرگونه افزودنی مانند سبوس، غیرقانونی و غیربهداشتی بوده و مردم نباید بخرند، چراکه گاهی اوقات از سبوس دامی در پخت نان استفاده می‌شود.

دبیر سندیکای خمیرمایه کشور گفت: متاسفانه در بخش قابل توجهی از نان های کشور در فرآیند تولید به جای خمیرمایه همچنان از ماده زیانبارجوش شیرین استفاده می شود.

مدیرکل دفتر بهبود تغذیه جامعه وزارت بهداشت گفت: در حال حاضر نان مصرفی در کشور با آهن و اسید فولیک غنی سازی می شود و برنامه غنی سازی نان ها با ویتامین D نیز در دستور کار است.

مدیرکل تعزیرات حکومتی استان فارس از تعزیر 1.9 میلیارد ریالی نانوایان متخلف خبر داد و گفت: بیشترین تخلف نانوایی‌ها، کم فروشی و تخلفات بهداشتی است و در بازرسی‌ها 163 پرونده برای نانوایی‌های متخلف شیراز تشکیل و مورد رسیدگی قرار گرفت.

حضور یک رزمنده در خط مقدم بدون همراهی و همکاری خانواده و سایر اقشار امکان پذیر نبود. در این میان میزان مشارکت و مراتب نقش افراد متفاوت بود.

رئیس اتاق اصناف ایران از برگزاری جلسه مشترک با وزیر صنعت در شب گذشته خبر داد و گفت: پیشنهاد بخشودگی سقف پرداختی بیمه کارگران خبازی‌ها به دولت ارایه می‌شود.

بر اساس اعلام اتحادیه نانوایان، هر بربری با وزن چانه 510 گرم 7475 ریال، تافتون با وزن 230 گرم 4600 ریال، لواش با وزن چانه 140 گرم 2415 ریال و سنگک با وزن چانه 560 گرم 9200 ریال است.