چربی

اضافه‌وزن ناشی از چربی زیادی در ایجاد بسیاری از بیماری‌ها یا در بدتر شدن آن‌ها دخالت دارد، ازجمله ناباروری، آرتروز، قطع تنفس حین خواب، دیابت، سکته مغزی، بیماری قلبی، فشارخون بالا و حتی برخی از سرطان‌ها.

اسیدهای چرب امگا 3 چربی‌های مفید و مهمی هستند که فواید زیادی برای سلامتی دارند. مطالعات نشان داده‌اند که مصرف این چربی‌ها در بهبود التهابات، کاهش تری گلیسیرید خون و مقابله با خطر زوال عقل مؤثر است.

یافته‌های یک پژوهش جدید نشان می‌دهد میان چربی‌های شکم و تجمع اولیه پلاک‌های آمیلوئیدی که شاخصی مهم در ابتلا به بیماری آلزایمر است، وجود دارد.

منابع رایج چربی در رژیم غذایی انسان، گوشت، ماهی، محصولات لبنی، روغن‌ها و چربی‌های گیاهی و حیوانی، آجیل و دانه‌ها و غذاهای بسیار فرآوری شده است.

اسید لینوئیک یکی از اسیدهای چرب ضروری است که بدن با توجه به نیاز خود برای حفظ سلامتی، توانایی تولید این چربی را ندارد، بنابراین برای دریافت آن به منابع غذایی وابسته است.

شاید تصور کنید که چربی‌ها مضر هستند و رژیم غذایی سالم یعنی رژیم غذایی بدون چربی. ولی بدن ما به چربی هم نیاز دارد. فقط نباید در مصرف آن زیاده‌روی کنیم و باید چربی های مفید را جایگزین چربی‌های ناسالم کنیم. در ادامه، توضیح می‌دهیم که چه چربی هایی مفید است و باید از مصرف کدام چربی‌ها پرهیز کنیم. پس تا پایان مقاله با ما همراه باشید.

چربی خون بالا می‌تواند منجر به ایجاد و پیشرفت بسیاری از بیماری‌های زمینه‌ای مانند بیماری‌های قلبی و عروقی و سکته مغزی شود.

در این ویدئو، صحبت‌های دکتر بابک جمالیان را درباره چربی‌های سالم را بشنوید.

شاید تا به حال از فواید چربی ها چیزی نشنیده باشید, چربی ها نقش مهمی در بدن دارند اما در صورتی که چربی های سالم مصرف کنید.

انجمن قلب آمریکا به افرادی که دارای تری گلیسیرید بالا هستند توصیه می کند مصرف چربی اشباع شده، شکر اضافه شده و نمک را محدود کرده و مصرف غلات کامل، میوه ها، گوشت بدون چربی، حبوبات، لبنیات بدون چربی یا کم چرب، غذاهای دریایی، مرغ، آجیل و سبزیجات غیرنشاسته ای را افزایش دهند.