آرتیشو

آرتیشو گیاه بومی مناطق مرکزی مدیترانه است. ولی در حال حاضر در بیشتر نقاط معتدل دنیا کشت می شود

در گذشته‌های دور، داروی شیمیایی وجود نداشت و اثری از دکتر‌های امروزی هم نبود

گل‌های آرتیشو خوراکی بوده که بر روی ساقه اصلی آن می‌روید و حداکثر محصول آن در سال دوم و سوم می‌باشد.