ویتامینهایی که در ادامه با آنها آشنا میشوید، از اینرو «ضروری» نامیده میشوند که بدن برای عملکرد مطلوب و صحیح به آنها نیاز دارد. عملکرد دستگاه گوارش نیز از این قاعده، مستثنی نمیشود. به عبارت دیگر، میتوان گفت که ویتامینهای ضروری نسبت به دیگر ویتامینها از اهمیت بیشتری برای گوارش برخوردار هستند.