خواندنی ها برچسب :

اکلر

پیش از این مطلبی تحت عنوان دسر‌های فرانسوی منتشر شده بود، در این مطلب قصد داریم تا شما را با آموزش کامل برخی از این دسر‌های خوشمزه آشنا کنیم.
پیش از این مطلبی تحت عنوان دسر‌های فرانسوی منتشر شده بود، در این مطلب قصد داریم تا شما را با آموزش کامل برخی از این دسر‌های خوشمزه آشنا کنیم.
با ما باشید تا تنها در عرض چند دقیقه پا را فراتر از مرزها بگذاریم و شما را با لیستی از معروف ترین دسرهای فرانسوی آشنا کنیم. در مطلب پیش رو ابتدا نگاهی به فرهنگ غذایی فرانسه می اندازیم، مواد اولیه غذاهای فرانسوی را می شناسیم و سپس به سراغ اصل مطلب می رویم.
اکلر (Éclair)  نوعی شیرینی فرانسوی است که با خمیر پفی (Choux) درست می‌شود. برای تهیه اکلر، خمیر پفی را به شکل کشیده در می‌آورند و پس از سرد شدن خمیر، داخل آن را با کرم وانیلی، کرم کاستارد، خامه زده شده یا بستنی پر می‌کنند
شیرینی فروشی اکلر تهران، یکی از لوکس‌ترین و شیک‌ترین شیرینی‌فروشی‌های پایتخت بوده که در خیابان مشهور فرشته خودنمایی می‌کند
واژه ی اکلر در فرانسوی یعنی ( آذرخش ) اما پیوند معنایی آن با این نوع نان شیرینی ناروشن است