ترشی-لبو

ترشی انداختن به منظور استفاده از میوه‌ها و سبزیجات در سایر فصل‌های سال و یا استفاده از آن‌ها به نحوی دیگر است. انواع ترشی با میوه و سبزیجات مختلف هر فصل درست می‌شود. بعضی از ترشی‌ها تکنیک‌های خاصی برای درست کردن دارند و بعضی را باید با مواد بخصوصی طعم‌دار کرد.

شور و ترشی فقط به خیار شور و ترشی کلم و بادمجان محدود نمی‌شود. انواع ترشی‌های مختلف در دنیا وجود دارد که ما ایرانی‌های از بسیاری از آن‌ها بی خبر هستیم و حتی تصور هم نمی‌کنیم با این مواد هم می‌توان ترشی درست کرد.

دستور تهیه ترشی لبو خوش رنگ و خوشمزه مواد مورد نیاز یک عدد لبوی بزرگ، قرمز و خام (چغندر) سرکه : یک بطری : نیم لیتر شکر : 50 گرم، کمتر یا بیشتر، (بستگی به ذائقه شما داره