گوشت چرخکرده گاو باید تا زمانی پخته شود که دمای قسمت درونی آن به 160 درجه فارنهایت برسد، لذا برای این کار باید از یک ترمومتر حساس استفاده نمایید؛ زیرا ممکن است سطح بعضی از گوشتهای چرخکرده در فرآیند پخت، قهوهای شود، اما دمای بخش درونی آنها به دمای ایمن ن
