حلوا-ارده

یک متخصص علوم و صنایع غذایی در گفت‌وگو با خبرآنلاین می‌گوید: «حلوا ارده برخلاف باور عمومی که تصور می‌کنند این فراورده حاوی بیشترین میزان کنجد است اما نیمی از حجم این محصول حاوی شکر و به شدت افزایش‌دهنده قند خون و کالری‌زاست.»

حلوا ارده یکی از شیرینی‌های سنتی و محبوب ایرانی است که تاریخچه‌ای طولانی دارد. این شیرینی از ترکیب کنجد آسیاب شده و شیره انگور یا شکر تهیه می‌شود. حلوا ارده در مناطق مختلف ایران به ویژه در استان‌های یزد و اردکان تولید می‌شود .

ارده در کتب طب سنتی با نام رهشی امده است و آن عبارت است از کنجد پوست گرفته بریان که نرم ساییده شده باشد و به صورت مایع در اید و روغن ان را نگرفته باشند

دانه کنجد به‌عنوان یک دانه روغنی حاوی ترکیبی از اسیدهای چرب اشباع‌نشده با نسبت مساوی اسید لینولئیک و اولئیک و اسیدپالمتیک و استئاریک است

اگز به دنبال یک دسر متفاوت و مقوی هستید پیشنهاد میکنیم حتما کوکی و کیک حلوا ارده را امتحان کنید.

حلواارده یکی از غذاهای قدیمی است که تبدیل تولید سنتی آن به تولید صنعتی باعث حفظ و ماندگاری آن در فهرست غذاها و الگوی مصرف ایرانی‌ها شده است