زغال‌اخته از خانواده گیاهان گلدار دولپه‌ای و تیره زغال‌اختهایان است که حاوی طیف وسیعی از مواد مغذی آنتی اکسیدان‌ها مانند پلی‌فنول، آنتوسیانین و رزوراترول است و در برابر شرایطی مانند سرطان و بیماری‌های قلبی به دلیل خواص آنتی‌اکسیدانی و ضدالتهابی اثر محافظت کننده دارد.