غذاهای-محلی-شیراز

گوشت نیم کیلو عدس پاک کرده نیم کیلو کلم قمری یا کلم سر سه عدد پیاز، لیمو عمانی ادویه (گوشت یخنی باید چرب و اگر دم سینه باشد بهتر است)

آب پیازک یا اشکنه شیرازی غذای محلی شیراز است.

مواد لازم برای6 تا 8 نفر: – هویج یک کیلوگرم – برنج یک کیلوگرم یا 6 پیمانه – شکر 200 گرم یا یک لیوان – روغن مایع سرخ‌کردنی 6 قاشق سوپ‌خوری – گوشت چرخ کرده 500 گرم – زعفران ساییده شده یک قاشق چای‌خوری و مقداری اضافی برای روی برنج – پیاز متوسط یک عدد – دارچین نصف قاشق سوپ‌خوری – نمک به میزان لازم

این آش از دسته آش ‏های نذری در شیراز می ‏باشد که در ماه رمضان و تاسوعا، عاشورا به عنوان نذر پخته می ‏شود.

آش انار یکی از چندین غذای محلی و سنتی شیرازی‌ها است.

یک غذای محلی و فوق العاده! با سالاد شیرازی و آب نارنج هم که دیگر حرف ندارد.

کوفته آلوی شیرازی یکی از غذاهای سنتی و محلی اهالی شیراز است.