گفتگو با دکتر آراسب دباغ مقدم، متخصص بهداشت موادغذایی
وقتی فکرش را میکنم که مادربزرگم برای تهیه خورش قورمه سبزی باید صبح زود بیدار میشد و در صف سبزی فروشی میایستاد، بعد سبزی را پاک میکرد، می شست و تفت میداد و لوبیا و گوشت تازه خریداری شده را به آن اضافه میکرد تا برای ناهار ظهر جا بیفتد، دلم ...