ماهی-صبور

ماهی صبور تنها گونه آنادرموس در بین ماهیان جنوب ایران است. و جنوبی‌ها عاشق این ماهی هستن و این ماهی بسیار خوشمزه است. ماهی صبور را با سبزی پلو سرو می‌کنند همچنین داخل شکم ماهی را از سبزی پر می‌کنند. به ترکیب سبزی که داخل شکم ماهی قرار می‌دهند حشو می‌گویند.

طرز تهیه ماهی صبور به روش خوزستانی موادلازم:ماهی‌ صبور: 1عدد‌سبزی ماهی شامل : ( گشنیز ) به مقدار لازم که شکم ماهی پر شودپیاز: 2 عدد متوسطسیر: 1 بوتهآب‌ تمر هندی‌: نصف‌ لیوان‌نمک‌ و فلفل‌ سیاه به مقدار لازمگوجه فرنگی رنده شده:2عدد طرزتهیه:سیر داغ و پیاز رنده شده را سرخ کرده و مقداری هم تمر هندی سفت درست می کنیمو با هم مخلوط کردهدر مرحله‌ بعد فلفل‌ ...

ماهی تنوری صبور یکی از چندین غذای سنتی و محلی خوزستانی‌هاست.