تالیاتله یا تالیاتلی به ایتالیایی Tagliatelle نوعی پاستای نواری شکل تخممرغی مربوط به ناحیهٔ امیلیا رومانیا در شمال ایتالیاست که بلند، تخت و باریک بوده و پهنایی در حدود 5 میلیمتر 1 دارد این پاستا از نظر ظاهری شبیه به فتوچینی است، ولی 2 میلیمتر از آن باریکتر است.
