هالومی یا پنیر کبابی یک پنیر افسانه‌ای و مورد علاقه آشپزی یونانی است. این پنیر از لحاظ بافت شبیه به موزارلا اما کمی‌شورتر است و چون با حرارت ذوب نمی‌شود، برای کباب کردن، سرخ شدن و سوخاری کردن فوق‌العاده است. در صورت پخت، این پنیر بوی کباب و طعم ماهی اوزون‌برون خواهد داد. با طرز تهیه پنیر کبابی با ما همراه باشید.